Кабачково-баклажанная икра как в магазине
Магазинной икре, конечно, далеко до этой. Имеется в виду, что цвет и консистенция, как у магазинной. Быстрая, полезная и очень вкусная закуска летом.
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лечо 3 ст.л.
- Чеснок 2 зуб.
- Соль и перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
На сковородку выливаем немного растительного масла. Режем мелко лук.
Шаг 2 из 7
Затем кабачок.
Шаг 3 из 7
Чистим и режем баклажан.
Шаг 4 из 7
Трем морковь. Можно добавить немного воды, пока овощи не пустят сок. Тушим минут 10.
Шаг 5 из 7
Добавляем лечо. Можно вполне заменить томатной пастой, свежими помидорами и болгарским перцем.
Шаг 6 из 7
Тушим еще минут 20 до готовности. Солим, перчим. Добавляем чеснок.
Готово!
Блендером измельчаем овощи до пастообразного состояния. У меня погружной. Готово!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Да, стерилизация летом - это убийство!
Но я так понимаю, ее надо съесть сразу!? А так, чтоб на зиму?
Marina30,
Спасибо, девчонки!!! Эта икра точно КОПЕЦ!! Я ее наворачиваю ложками и без хлеба.