Грибы и помидоры в кляре. Горячая закуска!

Грибы чистим ножом или промывая под струёй воды аккуратно счищаем, прямо пальцами! тонкую плёнку со шляпок грибов. Я делаю это просто бумажным полотенцем.


Заливаем кипятком, солим, добавляем лавровый лист и доведя до кипения варим 5-7минут.

Откидываем на дуршлаг, обсушиваем.

Для приготовления кляра: смешиваем муку с солью и сахаром, вбиваем яйца, добавляем мелко порезанную зелень, вливаем молоко. Перемешиваем венчиком, получаем однородное тесто.


Грибочки накалываем, по одному, на вилку и окунаем сначала в кляр, даем стечь лишнему тесту и обваливаем в сухарях. Так же поступаем и с помидорками, но не накалываем их на вилку, т.к. сок от помидор будет потом разбрызгиваться в масле, действует ложечкой или просто пальцами.


Обжариваем во фритюре до румяной корочки.

Выкладываем на салфетку, чтобы стёк лишний жир.

Подаём горячими!