Заливное из курицы с яйцом
Заливное из курицы с яйцом - это блюдо намного легче, чем холодец. Как раз то, что нужно в жаркие дни. Блюдо из холодильника, легкое и сытное. Подавать с хреном или горчицей.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Куриные спинки
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Куриные спинки 3 шт.
- Вода 2 литра
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 1 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Базилик 2 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Яйцо (отварное) 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
У меня скопилось много куриных корсетов - их и буду варить. Курицу залить водой, довести до кипения и варить минут пять. Вылить бульон, промыть под проточной водой курицу и залить свежей водой.
Шаг 2 из 10
Добавить чеснок, лук, лавровый лист, веточки базилика, петрушку. Поставить на минимальный огонь и тушить часа два. бульон не должен кипеть. Варим под крышкой.
Шаг 3 из 10
Замочить желатин в теплой воде.
Шаг 4 из 10
Готовый бульон процедить, поставить и добавить желатин в теплый бульон. Поставить на огонь, посолить и поперчить - до кипения не доводим бульон с желатином. Нужно только что бы разошелся желатин.
Шаг 5 из 10
Пусть бульон чуть остынет.
Шаг 6 из 10
В формочки влить чуть бульона и отправить в холодильник до полного застывания.
Шаг 7 из 10
Когда бульон застынет, половики яиц выложить желтком вниз.
Шаг 8 из 10
Вокруг разложить куриное мясо. Влить еще бульон, но не до краев, иначе яйца будут плавать. Отправить в холодильник до застывания.
Шаг 9 из 10
Когда застынет, долить уже до края и вернуть в холодильник минимум на 3 часа.
Готово!
Что бы заливное хорошо вышло из формы, нужно дно формы опустить в теплую воду на пару минут. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!