Салат из баклажана с цветной капустой и шампиньоном
Салат из баклажана с цветной капустой и шампиньоном. Салат готовится из вареных баклажана и цветной капусты и жареных шампиньонов. Соус можно брать любой - майонез, сметану, соус винегрет или такой соус ка в моем случае.
Ингредиенты
- Баклажан 0,5 шт.
- Капуста цветная 2 соцветия
- Шампиньоны 5-6 шт.
- Помидор 1 шт.
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Петрушка пучок
- Сметана 2 ст.лож.
- Огурец 1 шт.
- Чеснок 1 зуб
- Специи по вкусу
Приготовление~35 мин.
Шаг 1 из 11
Для этого салата я использую соус из сметаны, огурца, чеснока и зелени. Все ингредиенты загружаю в блендер и перебиваю до однородной массы, соль и перец по вкусу. Как приготовить соус можно глянуть по этой ссылке https://vpuzo.com/salaty/salat-iz-ogurcov/61297-salat-iz-sardin-i-otvarnogo-kartofelya.html
Шаг 2 из 11
Нарежьте соломкой баклажан и варите в подсоленной воде до мягкости.
Шаг 3 из 11
Пересыпьте на сито и остудите под холодной водой.
Шаг 4 из 11
Отправьте баклажан с соусом в миску.
Шаг 5 из 11
Сварите и ополосните под холодной водой цветную капусту, нарежьте зелень.
Шаг 6 из 11
Пластинами нарежьте шампиньоны и жарьте до румяной корочки на ложке растительного масла.
Шаг 7 из 11
Соломкой нарежьте болгарский перец.
Шаг 8 из 11
Остывшие грибы соедините с салатом.
Шаг 9 из 11
И в последнюю очередь помидор.
Шаг 10 из 11
Посолите по вкусу. Подавайте.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!