Маринованный салат из баклажан
Хочу поделиться с вами маринованным салатом из баклажан. Салат получается очень вкусный и ароматный. По желанию ещё можно добавить острый перец. Зелень используйте любую, по вкусу.
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 1-2 зуб.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Сахар 1 ч.л.
- Уксус яблочный 1,5 ч.л.
- Зелень по вкусу
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Баклажаны нарезать брусочками длиной 4-5 см. Затем замочить их в соленой воде на 20-30 минут. На литр воды 1 ст.л без горки соли.
Шаг 2 из 7
Затем баклажаны отжать от воды.
Шаг 3 из 7
Обжарить их на растительном масле до готовности, в течении 5-7 минут.
Шаг 4 из 7
Морковь натереть на тёрке по-корейски. Лук нарезать перьями или полукольцами.
Шаг 5 из 7
Затем к луку с морковью добавить измельчённый чеснок, рубленую зелень, сахар, немного соли и уксус. Перемешать.
Шаг 6 из 7
Горячие баклажаны добавить к моркови. Перемешать и поставить в холодильник мариноваться минимум два часа, лучше на ночь.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!