Салат из баклажанов и куриной грудки
Не для кого не секрет, что сочетание мяса и овощей в салатах придаёт блюду и множество разнообразных вкусовых оттенков. Баклажаны с курицей не новинка, но в сочетании с пекинской капустой, которая придает летнюю свежесть, да с маринованным огурцом, чей вкус добавляет пикантную кислинку, это блюдо становится весьма интересным.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Огурец консервированный 2 шт.
- Капуста пекинская 3 листа
- Курица отварная 200 грамм.
- Соевый соус 2 ст. лож.
- Майонез 2 ст.лож.
- Масло растительное 25 мл.
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 9
Баклажаны моем и нарезаем кружками 0,5- 0,7 см.
Шаг 2 из 9
Наливаем в сковороду масло и обжариваем баклажаны с обеих сторон. Выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
Шаг 3 из 9
Выложить баклажаны в глубокую посуду и полить соевым соусом. Дать постоять 10 минут.
Шаг 4 из 9
Отварную куриную грудку нарезаем тонкими полосками.
Шаг 5 из 9
Такими же полосками нарезаем огурцы.
Шаг 6 из 9
У пекинской капусты листья можно порвать руками, а можно нарезать. А вот стебель(белую часть) необходимо нарезать очень тонко.
Шаг 7 из 9
Выкладываем в миску мясо, огурец и слегка отжатые баклажаны.
Шаг 8 из 9
Добавляем капусту, майонез, при необходимости солим, перчим и перемешиваем.
Готово!
Выкладываем на блюдо и оформляем. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!