Салат с молодым картофелем и вялеными томатами
Аппетитный и очень вкусный итальянский картофельный салат с ароматными травами и вялеными томатами придется по душе всем любителям средиземноморской кухни. Можно подать к ужину как самостоятельное блюдо.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Картофель (молодой)
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Картофель (молодой) 500 гр.
- Оливки зеленые 1 банка
- Лук красный 1 шт.
- Томаты вяленые 10 шт.
- Итальянские травы 1 ч.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Сок лимонный 2 ч.л.
- Смесь перцев по вкусу
- Уксус бальзамический 1 ч.л.
- Соль по вкусу
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 7
Клубни картофеля, не очищая их от кожицы, разрезаем на 2 или 4 части - в зависимости от размера. Выкладываем их в миску, добавляем 2 ст.л. оливкового масла, травы, паприку, соль и перец, перемешиваем.
Шаг 2 из 7
Подготовленный картофель обжариваем на оставшемся масле, периодически помешивая, около 20 минут, до готовности. Затем картофель остужаем.
Шаг 3 из 7
Красный лук нарезаем тонкими полукольцами.
Шаг 4 из 7
Из банки с оливками сливаем рассол.
Шаг 5 из 7
Вяленые томаты достаем из масла, нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 6 из 7
Подготовленные ингредиенты выкладываем в салатник, заправляем соком лимона, смешанным с бальзамическим уксусом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!