Картофельный салат с щавелем и бастурмой
Очень вкусный и полезный картофельный салат с добавлением свежего щавеля и бастурмы. Лук репчатый в салат маринуется, но можно и упростить задачу, и заменить его на белый салатный лук, будет тоже вкусно. Угощайтесь!
Ингредиенты
- Щавель 40 г.
- Картофель отварной (в мундире) 220 г.
- Бастурма 40 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Уксус яблочный 1 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Горошек зеленый 4 ст. л.
- Лук зеленый по вкусу
- Масло растительное по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Очистить репчатый лук, помыть, тонко нашинковать полукольцами. Замариновать: в тарелочку выложить репчатый лук, добавить сахар и яблочный уксус по вкусу, залить горячей водой, чтобы вода покрыла лук. Оставить на минут 30 мариноваться. Репчатый лук берите крупный или 2 небольших.
Шаг 2 из 7
Отварной картофель в мундире очистить, нарезать кубиками. Выложить в мисочку, добавить растительное масло, соль и черный молотый перец по вкусу, перемешать. Дать настояться минут 10.
Шаг 3 из 7
Щавель помыть, нашинковать.
Шаг 4 из 7
Бастурму нарезать соломкой.
Шаг 5 из 7
Зеленый лук помыть, нашинковать.
Шаг 6 из 7
Соединить все ингредиенты, добавить консервированный зеленый горошек, при необходимости дополнительно добавить черный молотый перец, соль. Заправить растительным маслом, перемешать, дать минут 10 настояться.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!