Летний овощной салат
Этот летний овощной салат заменит полноценный обед или ужин в жаркие дни. Салат необычный, вкусный и яркий. Стручковую фасоль можно заменить на горошек.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель (молодой)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель (молодой) 2 шт.
- Яйцо (отварное) 2 шт.
- Свекла 0,5 шт.
- Капуста цветная 3 соцветия
- Фасоль стручковая 2 горсти
- Лук зеленый 2 шт.
- Каперсы 1 чай.лож.
- Сок лимонный 1 ст.лож.
- Огурец 2 шт.
- Укроп по вкусу
- Чеснок 1-2 шт.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Мед натуральный 0,5 чай.ло
- Цедра лимона 1 ст.лож.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Подготовить продукты. Отварить в отдельных кастрюлях картофель, свеклу и яйца. Отварить минут пять сначала цветную капусту в подсоленной воде, вынуть и в той же воде отварить фасоль минуты две. Вынуть и остудить.
Шаг 2 из 7
Нарезать мелким кубиком свеклу. Огурец как угодно нарезать. Добавить укроп.
Шаг 3 из 7
Нарезать зеленый лук, картофель и разобрать соцветия капусты. выложить фасоль.
Шаг 4 из 7
Для заправки мелко нарезать чеснок (у меня молодой) и каперсы, натереть на терку цедру лимона.
Шаг 5 из 7
Все соединить, влить масло и добавить чуть соли и меда. Выдавить сок лимона. Перемешать..
Шаг 6 из 7
Запрвить салат.
Готово!
Разложить дольки яиц.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!