Салат из запеченных овощей
Хочу предложить вам любимый салат нашей семьи.Это салат из запеченных овощей. Его можно готовить на новогодний стол, так-как овощи можно запечь сейчас, в сезон. запекаем обычно баклажаны и перцы.
Ингредиенты
- Баклажан 3 шт
- Перец сладкий красный 3 шт.
- Помидор 3 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Соль по вкусу
- Масло растительное 2-3 ст. л.
- Зелень при подаче
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 11
Для приготовления нам понадобятся 3 баклажана и 3 перца. А 2 оставшихся баклажана ми запечём на зиму.
Шаг 2 из 11
Баклажаны многократно мы накалываем вилкой, или зубочисткой, чтобы при запекании они не лопали. Выкладываем их на противень, смазывать его ничем не нужно.
Шаг 3 из 11
Запекаем в заранее разогретой духовке, при температуре 200* 25-30 минут.
Шаг 4 из 11
На перцах появляются чёрные подпалины, так и нужно.
Шаг 5 из 11
Перцы и баклажаны немного остужаем и счищаем с них кожицу.
Шаг 6 из 11
Перец нарезаем кусочками. Не мельчите.
Шаг 7 из 11
Баклажан разрезаем пополам, затем на полоски и кубиком.
Шаг 8 из 11
Соединяем перец и баклажан.
Шаг 9 из 11
Нарезаем кусочками помидоры и лук и добавляем в салат. Солим по вкусу Заправляем маслом. Это может быть любое, которое вы любите.
Шаг 10 из 11
При подаче посыпаем любимой зеленью, это может быть петрушка, кинза, укроп.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!