Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне

4525
+4

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Mille-feuille в переводе с французского означает "Тысяча листов". Десерт, состоящий из нескольких слоев хрустящего (слоеного) теста с прослойкой из крема . По вкусу можно добавить ягоды и фрукты.
Хочу предложить вам один из самых быстрых, на мой взгляд, вариантов приготовления этого вкусного десерта.

Приготовление:

Шаг 1
Тесто разложить на протвень с пергантом. У меня оно уже раскатанное в тонкий пласт.
Посыпать сахарной пудрой. Накрыть еще одним слоем пергамента и вторым плоским протвнем.
Так при выпечке тесто не поднимется.
Поставить в разогретую духовку при 180 гр. на 10 мин.
Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне
Шаг 2
После 10 мин. достать, убрать верхний протвень и пергамент. Подсыпать еще немного сахарной пудрой и поставить снова в духовку еще на 8-10 мин.
Корж должен стать коричневого цвета с блестяшей корочкой, а не вздутый и светлый, как можно увидеть во многих рецептах, гуляющих на просторах инета.
Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне
Шаг 3
Готовый корж разрезать на три равные части. Так же аккуратно срезать все края.
Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне
Шаг 4
Холодные сливки взбить . В самом конце добавить закрепитель для сливок и сахарную пудру.
Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне
Шаг 5
Взбитые сливки смешать с маскарпоне.
Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне
Шаг 6
Добавить взбитый в крепкую пену куриный белок. Аккуратно перемешать.
Крем переложить в кондитерский мешок.
Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне
Шаг 7
На слой теста выложить крем и ягоды малины.
Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне
Шаг 8
Собрать такую конструкцию из слоев теста и крема с ягодами.
Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне
Шаг 9
Украсить по вкусу. Подавать сразу же.
Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне
Готово!
Этот торт хорошо режется на порции ножом-пилой.
Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10