Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Бисквитный рулет с апельсиновым муссом

2558
+4

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нежный десерт из бисквитного рулета с апельсиновой начинкой и итальянской меренгой.
В этом году это был наш Рождественский бюш.
Норма на 6 порций.

Приготовление:

Шаг 1
Яйца взбить с сахаром, добавить муку с разрыхлителем , растопленное сливочное масло и лимонную цедру.
Бисквитный рулет с апельсиновым муссом
Шаг 2
Тесто вылить на противень с пергаментом.
Выпекать при 190 гр. 8-10 мин. Еще горячий свернуть вместе с бумагой рулетом и дать остыть.
Бисквитный рулет с апельсиновым муссом
Шаг 3
Апельсины почистить и нарезать на кусочки. Взбить в пюре.
Массу выложить в сотейник, добавить сахар по вкусу и замоченный заранее желатин.
Довести до кипения, снять с огня и остудить.
Бисквитный рулет с апельсиновым муссом
Шаг 4
Соединить взбитые в пену сливки и остывшую апельсиновую массу.
Убрать в холод на 10 мин.
Бисквитный рулет с апельсиновым муссом
Шаг 5
Корж развернуть и смазать джемом.
Бисквитный рулет с апельсиновым муссом
Шаг 6
Выложить слой начинки. Свернуть рулетом
Бисквитный рулет с апельсиновым муссом
Шаг 7
Сварить меренгу. Воду, сахар и лимонный сок нагреть до 116 гр.
Бисквитный рулет с апельсиновым муссом
Шаг 8
Влить тонкой струйкой во взбитые белки. Продолжать взбивать до полного охлаждения.
Бисквитный рулет с апельсиновым муссом
Шаг 9
Небольшой частью крема намазать поверхность рулета.
Бисквитный рулет с апельсиновым муссом
Шаг 10
Другой частью крема украсить его поверхность.
Бисквитный рулет с апельсиновым муссом
Готово!
Вкусно !
Бисквитный рулет с апельсиновым муссом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11