Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

"Карамельный" десерт

1194
+2

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

«Цвет карамель – это оттенок между желтым и коричневым, с нотками рыжего цвета.»
Данный рецепт является пробой воспроизвести рецепт kinda_cook «Обыкновенное или сливовое чудо».

Приготовление:

Шаг 1
Десерт-торт приготовлен без грамма муки и без яиц. Представляет собой нежное суфле со вкусом желтых слив. Интересный результат, особенно порадовало наличие миндаля, он очень украсил вкус и структуру.
"Карамельный" десерт
Шаг 2
Миндаль порубить ножом.
"Карамельный" десерт
Шаг 3
В молоко поместить желатин, дать набухнуть (минут 15-20), добавить сахар (2 ст.л.). Немного нагреть, размешать, чтобы масса стала однородной.
"Карамельный" десерт
Шаг 4
Миндаль выложить в форму, выстеленную пищевой пленкой.
"Карамельный" десерт
Шаг 5
Сверху вылить молоко с желатином, разровнять и поставить в холодильник.
"Карамельный" десерт
Шаг 6
Сливы промыть, разрезать на 2 части по линии «экватора», провернуть «полушария» друг против друга, раскрыть, вынуть косточку.
"Карамельный" десерт
Шаг 7
Разрезать сливы на более мелкие части, поместить в блендер. Измельчить в пюре.Добавить желатин и коричневый сахар (3 ст.л.). Перемешать, оставить на 10-15 минут, чтобы желатин набух. Можно попробовать массу на вкус, если нужно, то добавить сахар.Отмерить 100 г пюре и отставить в сторону (но не в холод).
"Карамельный" десерт
Шаг 8
Оставшееся пюре взбить в пышную массу. Взбивать нужно 20 минут. Я сначала взбивала блендером с насадкой венчик, потом взяла миксер.
Перелить готовую массу поверх молочного желе с миндалем. Поставить на 2 часа в холод.
"Карамельный" десерт
Шаг 9
Затем поместить сверху оставленное пюре, Наклоняя форму распределить пюре по поверхности застывшей сливовой массы.
"Карамельный" десерт
Шаг 10
Еще на 2 часа поставить в холод. Аккуратно удалить форму (у меня разъемная) и пленку.

"Карамельный" десерт
Готово!
Разрезать на кусочки, украсить карамельными украшениями.
"Карамельный" десерт
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    25 апреля 2014 07:58
    Чудесно!!!
Шаг
1 из 11