Наверх
На сайте 40964 рецептов и 52936 отзывов! На сайте 40964 рецептов и 52936 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Парфе из йогурта с жареными персиками

1208
+4

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Освежающий десерт для жарких летних дней.

Приготовление:

Шаг 1
Отделить белки от желтков.
На водяной бане смешать 125 г сахарной пудры, желтки, ванильный сахар и помешивая готовить 5-6 минут. Охладить.
Парфе из йогурта с жареными персиками
Шаг 2
150 мл сливок взбить.
Парфе из йогурта с жареными персиками
Шаг 3
Белки взбить в густую пену.
Парфе из йогурта с жареными персиками
Шаг 4
Во взбитый белок аккуратно добавить йогурт, сливки и желтковую массу.
Парфе из йогурта с жареными персиками
Шаг 5
Форму застелить фольгой. Заполнить форму полученной массой, закрыть фольгй и убрать в морозилку на 6 часов
Парфе из йогурта с жареными персиками
Шаг 6
Для соуса карамелизировать 100 г сахарной пудры
Парфе из йогурта с жареными персиками
Шаг 7
Влить 100мл молока и 100 мл сливок. Помешивать пока молоко не соединиться с карамелью.
Парфе из йогурта с жареными персиками
Шаг 8
Вымытые персики опустить на 10 - 15 с в кипяток, обдать холодной водой и обесшкурить. Разрезать пополам, удалить косточку и нарезать дольками.
Парфе из йогурта с жареными персиками
Шаг 9
Разогреть на сковороде сливочное масло и обжаривать персики 3 минуты.
Парфе из йогурта с жареными персиками
Готово!
Подача: извлечь парфе из формы, порезать полосками шириной примерно 2 см (оставшееся нкрыть фольгой и убрать в холодильник). Полоски парфе выложить с персиками на тарелкии полить карамельным соусом.
Приятного аппетита!
Парфе из йогурта с жареными персиками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Мария - Повар

    Санкт - Петербург

    манюша
    16 июня 2012 14:53
    На здоровье! Готовьте на радость!
  • Эллиса - Повар

    Украина

    Ellisa
    16 июня 2012 09:22
    Люблю персики, обязательно попробую. Спасибо за рецепт!
Шаг
1 из 10