Парфе из куриной печени

Понравился 0 поварам Просмотрен 1636 раз
фото рецепта: Парфе из куриной печени
(4.42)
6912 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Парфе из куриной печени с шалфеем. Рецепт от Джейми Оливера. Очень вкусный паштет - советую приготовить. Парфе можно хранить в холодильнике 2 недели если не тревожить масляный верхний слой.
Ингредиенты
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 11

Сначала подготовим все продукты - печень посыпать тимьяном.

Фото приготовление рецепта: Парфе из куриной печени шаг №1
Шаг 2 из 11

Мелко нарезать лук и чеснок.

Фото приготовление рецепта: Парфе из куриной печени шаг №2
Шаг 3 из 11

Растопить сливочное масло.

Фото приготовление рецепта: Парфе из куриной печени шаг №3
Шаг 4 из 11

Подготовить коньяк или бренди.

Фото приготовление рецепта: Парфе из куриной печени шаг №4
Шаг 5 из 11

На оливковом масле жарим печень - у меня не получилась фотография печени на сковороде - стреляла. печень выложить на сковороду в один слой. Если вы готовите большое количество, тогда жарить нужно в несколько заходов. Что бы проверить готовность печени, нужно ее разрезать и вы поймете или взять печень пальцами и если она не прогибается под своим весом, значит готова.

Фото приготовление рецепта: Парфе из куриной печени шаг №5
Шаг 6 из 11

Печень высыпать сразу в блендер, а на ее место высыпать лук с чесноком и готовим минут пять до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Парфе из куриной печени шаг №6
Шаг 7 из 11

Высыпать к печени лук с чесноком и вылить половину масла. перебить в однородную массу, посолить и поперчить.

Фото приготовление рецепта: Парфе из куриной печени шаг №7
Шаг 8 из 11

На сухой сковороде разогреть сухой шалфей - так он раскроется. Если свежие листья, тогда обжарить их до хруста на ложке оливкового масла. Шалфей смешать с оставшимся маслом.

Фото приготовление рецепта: Парфе из куриной печени шаг №8
Шаг 9 из 11

По баночкам разложить паштет, не до краев.

Фото приготовление рецепта: Парфе из куриной печени шаг №9
Шаг 10 из 11

И залить маслом с шалфеем. остудить и отправить в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Парфе из куриной печени шаг №10
Готово!

Нужно время минимум ночь, что бы паштет насытился ароматом.

Фото приготовление рецепта: Парфе из куриной печени шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень аппетитно!
11 марта 2017 21:40
Спасибо!!
11 марта 2017 21:49
Похожие рецепты по ингредиентам