Наверх
На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Лимонный крем - Lemon curd

1965
+5

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Это невероятно вкусный, ароматный,полезный, просто удивительный десерт! Его можно использовать как десерт, как крем для торта или как наполнитель для эклеров и корзиночек.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Я дала ингредиенты в расчете на один лимон, но Вы можете готовить крем из любого кол-ва лимонов пропорционально увеличивая кол-во ингредиентов.
С лимонов стираем цедру с помощью мелкой терки.
Лимонный крем - Lemon curd
Шаг 2
Цедру соединяем с сахаром, перемешиваем. Из лимонов выдавливаем сок и добавляем к цедре, еще раз перемешиваем.
Лимонный крем - Lemon curd
Шаг 3
Яйца взбиваем вилкой до образования пены, добавляем к полученной массе, перемешиваем и даем настояться полчаса, чтобы цедра отдала свой аромат.
Лимонный крем - Lemon curd
Шаг 4
Затем тщательно процеживаем для удаления цедры и недоразмешанного белка, иначе при тепловой обработке в креме могут появиться белые хлопья.
Лимонный крем - Lemon curd
Шаг 5
В процеженную массу добавляем масло и варим на медленном огне 10-15 минут до загустения, постоянно помешивая.
Лимонный крем - Lemon curd
Готово!
Даем крему остытьи убираем в холодильник. Крем можно хранить около 3-х недель.

Лимонный крем - Lemon curd
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Марина - Повар

    C.Петербург

    mysj19
    25 июня 2012 19:30
    Очень люблю этот крем!!! Очень вкусно!!!
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    25 июня 2012 16:14
    Хороший рецепт , беру на заметку!!=) winked
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    25 июня 2012 16:08
    Красота какая! И такой густой. Я как-то пару лет назад попыталась сделать такой курд. Во-первых он получился кислый - скулы сводило. Может лимон был очень кислый, не знаю. И жидкий. Варила гораздо дольше, чем 15 минут. Наверное или лимон не тот или делала что-то не так.
Шаг
1 из 6