Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Рисовая запеканка с киселем

5465
+12

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вкусная запеканка с сухофруктами. Достаточно сытная, можно использовать для завтрака или для десерта.

Ингредиенты:

Приготовление:

Сухофрукты моем, нарезаем мелкими кусочками.
Рисовая запеканка с киселем Рисовая запеканка с киселем

Складываем в толстостенную кастрюлю или в казан, добавляем масло и наливаем воды столько, чтобы сухофрукты были чуть-чуть прикрыты. Доводим до кипения и готовим при слабом кипении под крышкой минут 10.
Рис промываем и выкладываем поверх сухофруктов, солим, добавляем воды (на 1-2 пальца выше риса). Снова доводим до кипения и готовим при очень слабом кипении до готовности риса (минут 20).
Все перемешиваем и остужаем до теплого или холодного состояния.

Рисовая запеканка с киселем Рисовая запеканка с киселем

Яйца взбиваем до крепкой пены. Лимонный сок выливаем в сахар, сахар добавляем к яйцам. Снова взбиваем, пока сахар не растворится. Просеиваем в яичную массу муку, аккуратно перемешиваем снизу вверх и взбиваем до однородности.
Выливаем яичную массу в рис, аккуратно перемешиваем тоже снизу вверх.
Духовку разогреваем приблизительно до 180 градусов. Дно формы выстилаем пекарской бумагой (у меня форма для небольшого кулича, диаметр 13-14см, высота 8см). Выкладываем рисовую смесь в форму и выпекаем 30-40 минут в зависимости от духовки. Запеканка должна подрумяниться, и края должны начинать отходить от формы. Даем немного остыть и извлекаем из формы.

Рисовая запеканка с киселем Рисовая запеканка с киселем

Теперь будем варить кисель. Клюкву (1/2 стакана) смешиваем с сахаром и слегка разминаем. Заливаем стаканом воды и доводим до кипения. Варим на небольшом огне минут 5-10, процеживаем. Крахмал разводим в небольшом количестве воды комнатной температуры и заливаем в клюквенный отвар. Готовим на маленьком огне, постоянно помешивая и не давая кипеть, минут 5. В горячий кисель добавляем столовую ложку клюквы.

Рисовая запеканка с киселем

Запеканку разрезаем на порции и заливаем каждую киселем.

Рисовая запеканка с киселем Рисовая запеканка с киселем

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+12
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    14 декабря 2011 21:12
    Точно, Танечка, я уже давно не ребёнок, но от такой запеканки не откажусь!!!
  • Татьяна - Повар

    Москва

    naumovec
    14 декабря 2011 09:04
    Женя, можно и не для деток. Получается вкусно, а то, что из риса, еще догадаться нужно. А дети действительно с удовольствием лопают.
    Я, наверное, не туда нажала, это вкусно и в холодном виде.
  • Евгения - Повар

    Ростов-на-Дону

    Жени
    14 декабря 2011 08:31
    Для деток можно! Думаю-очень вкусный полдник бы получ ился)))) мне нравится!
Шаг
1 из {count_steps}