Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Картофельное пюре на мясном бульоне с зеленью

1964
+1

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Это пюре получается очень нежным, легким, с не слишком навящевым вкусом. Попробуйте и убедитесь сами=)

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Отварите куриный бульон. Мясо из бульона выньте и отварите в нем (не процеживая) очищенный и хорошенько вымытый картофель. Часть зелени (шпинат и петрушку) отварите с картофелем. Остальную нашинкуйте сырой и добавьте в картофель. Бульон перелейте в миску (процедив).
Картофельное пюре на мясном бульоне с зеленью
Шаг 2
При помощи блендера превратите картофель в пюре понемногу подливая бульон до нужной консистенции и кладя по вкусу соль. На данном этапе пюре не должно быть жидким, поскольку дальше в него будет добавляться еще яйцо и сметана (сливки).
Картофельное пюре на мясном бульоне с зеленью
Шаг 3
Когда пюре будет однородной вбейте в него одно сырое куриное яйцо и снова при помощи блендера перемешайте. Дальше подсыпьте с пюре пол столовой ложки сахара, что тоже достаточно важно для формирования правильного вкуса блюда.
Картофельное пюре на мясном бульоне с зеленью
Шаг 4
Добавьте сливки или сметану. Теперь можете окончательно перемешать ваше пюре и подкорректировать его соленость. Кроме всего можно добавить в пюре пармезан или в конце им присыпать. Но это уже на любителя. Дальше о мясе. Скорее всего к этому времени оно остыло, но это не беда. Нарежьте его кусочками неправильной формы.
Картофельное пюре на мясном бульоне с зеленью
Готово!
Пюре выложите в порционные глубокие миски и сверху кусочки мяса. Духовку разогрейте до 220 градусов, выключите газ и поставьте туда пюре немного подогреться на четыре минутки. После этого при подачи тарелочки будут теплые и пюре будет медленнее остывать. Перед подачей немножечко полейте пюре сверху холодной сметаной и подавайте с вилкой и ложкой. Вам и вашим гостям это блюдо придется обязательно по вкусу. Кушайте на здоровье! =)
Картофельное пюре на мясном бульоне с зеленью
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 5