Пюре картофельное классическое

Приготовьте все необходимые ингредиенты.

Картофель очистите, порежьте на небольшие кусочки, просто так он быстрее сварится, залейте холодной водой и поставьте вариться. Снимите появившуюся пенку, посолите, накройте крышкой и варите до готовности.

Слейте воду, поставьте кастрюлю с картофелем на огонь, немного подсушите его.

Картофель истолките. Молоко прогрейте примерно то 40 градусов, в противном случае пюре получится некрасивого серого цвета.

К картофелю добавьте молоко, хорошо перемешайте и опять истолките.

Попробуйте пюре, если необходимо досолите. Вбейте яйца, очень быстро перемешайте, чтобы белок не успел свариться.

Положите масло, еще раз хорошо перемешайте.

В готовое пюре можно добавить пережаренный лук или грибы. Тогда получится полноценное блюдо.