Для классического соуса Ткемали нужна слива сорта ткемали, за неимением последней, предлагаю вариант соуса из обычной сливы. Получается очень вкусно! Попробуйте ;) Свой соус я готовила в мультиварке, но можно и в обычной кастрюле.
Сливы освободить от косточек, залить 1 стаканом воды, довести до кипения, варить 10-15 минут, пока со слив не начнет отделяться кожица, затем протереть через сито.
Шаг 2 из 6
Полученное сливовое пюре перелить в чашу мультиварки, довести до кипения, добавить соль и сахар, варить 10-15 минут.
Шаг 3 из 6
Добавить оставшиеся ингредиенты,
Шаг 4 из 6
варить еще около 15-20 минут.
Шаг 5 из 6
Готовый соус разлить по баночкам, закупорить, остудить. Хранить в прохладном темном месте.
Готово!
Подавать к мясу, птице, рыбе.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Благодарю!