Наверх
На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов! На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баклажаны в острой заправке

3592
+14

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Остренькие баклажанчики на зиму

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Помидоры надрезаем, кладем в горячую воду и ставим варить на 10 минут, затем перекладываем в холодную воду и снимаем кожицу
Баклажаны в острой заправке
Шаг 2
Баклажаны нарезаем кружочками, обильно посыпаем солью оставляем минут на 15-20,затем моем под проточной водой
Баклажаны в острой заправке
Шаг 3
Натертую морковь поджариваем на растительном масле, затем перекладываем в кастрюлю с толстым дном
Баклажаны в острой заправке
Шаг 4
Теперь обжариваем лук
Баклажаны в острой заправке
Шаг 5
Помидоры нарезаем мелким кубиком
Баклажаны в острой заправке
Шаг 6
Смешиваем морковь, лук и помидоры, добавляем ложку томатной пасты, соли и сахарим, тушим 15-20 минут. Чистим и нарезаем мелко горький перец, чистим чеснок.Порезанный горький перец добавляем в овощную смесь.
Баклажаны в острой заправке
Шаг 7
Обжариваем без масла баклажаны
Баклажаны в острой заправке
Шаг 8
В овощную смесь добавляем чеснок, все перемешиваем.
Баклажаны в острой заправке
Шаг 9
В банки слоями выкладываем овощную массу и баклажаны, до верху, последний слой овощной.
Баклажаны в острой заправке
Готово!
Закрываем крышками и укутываем в "одеяло" до полного остывания.
Баклажаны в острой заправке
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+14
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Марина - Повар

    C.Петербург

    mysj19
    23 августа 2012 15:17
    Вкусно!
  • Кристина - Повар

    Варшава

    Kristinka

    mazak
    17 августа 2012 19:25
    Очень интересный рецептик=)) smile
Шаг
1 из 10