Террин из курицы с фисташками под сырной корочкой.

Понравился 5 поварам Просмотрен 15253 раз
фото рецепта: Террин из курицы с фисташками под сырной корочкой.
(4.56)
279 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Я очень люблю колбасу от «Шеф Повара» Трио с фисташками – это моя домашняя вариация на тему! Тем, кто употребляет свинину, советую половину фарша заменить свиным, будет сочнее, а так почти диетическое блюдо для взрослых и детей! :)
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Лук очистить, крупно порезать и положить в блендер, туда же очищены и крупно порезанный чеснок, куриные яйца.


Взбить на максимальных оборотах минуту, до полного измельчения лука и получения пышной яичной смеси.


Фарш, в два захода, взбиваем в блендере с молоком и крахмалом, соединяем с яичной смесью.


Куриную грудку режем на небольшие кусочки.


Вмешиваем их в однородный фарш.


Фисташки чистим – это самый трудоёмкий процесс, измельчаем (режем каждый очищенный орешек на 3 части, т.е не мелко, не в муку!)


Соединяем все составляющие в миске и как следует вымешиваем, слегка отбиваем массу об дно миски. Солим (по желанию можно добавить любые специи на ваш вкус, но я готовлю с учётом того, что это блюдо будет кушать и 2-ухгодовала дочь, так что у меня без специй – диетический вариант!)


При желании форму можно выстелить беконом! Заполняем форму для запекания полученной курино-ореховой смесью, пару раз хорошенько стукнем о столешницу, чтобы все полости заполнить. Рукой, смоченной в воде, заглаживаем все неровности, кладём лавровый лист..


Накрываем форму фольгой и ставим в другую, глубокую форму, наполненную водой.


Убираем нашу конструкцию в духовку, разогретую до 180град. минут на 45. После чего, вынимаем форму из духовки, снимаем фольгу.


Присыпаем тёртым сыром и немного прованских травок из мельнички.


Снова в духовку при 220град минут на 10-15, чтобы сыр расплавился и запёкся – сырная корочка готова.


Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.


Я люблю нарезать террин тонкими ломтиками и вместо колбасы на бутерброд с утренним чаем!

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 13
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
!!!! Оригинально!!!!! Прям загляденье!!! А как не сложно! Спасибо Вам, неприменно воспользуюсь Вашим рецептом.
28 февраля 2012 08:55
Зоя, соглашусь с Вами, красивое фото - это 90% успеха рецепта, я плюс ко всему ещё и визуал, люблю пошаговые картинки разглядывать.
23 февраля 2012 21:44
Отличный рецепт! И фото. Может я не права, но без фото или если оно не очень красивое, я рецепты не воспринимаю. У вас же всегда супер фотографии и рецепты тоже.
12 февраля 2012 10:12
Простите, но я не смогу вам помочь в этом вопросе, т.к. у меня нет микроволновки!!!
8 февраля 2012 19:41
Супер! А скажите пожалуйста в микроволновке можно это приготовить. Я просто сейчас осваиваю эту машину. И наверное тогда не ставить в другое блюдо с водой а можно использовать функцию на пару. Спасибо
1 февраля 2012 14:16
На здоровье! Буду рада, если рецепт пригодится.
31 января 2012 20:54
Алена
красиво и аппетитно!!! спасибочки
30 января 2012 15:55
Спасибо за бодрые слова и внимание к рецепту!
30 января 2012 13:34
Очень интересный рецепт, спасибо! И, главное, открывается море вариантов, можно пофантазировать. love
28 января 2012 10:03
Спасибо за внимание к рецепту!
26 января 2012 15:08
Замечательный террин получился! Забрала в избранное!
26 января 2012 14:57
На здоровье, буду рада если рецепт пригодится.
26 января 2012 13:49
Светачка
Очень интересненько, спасибки! love
26 января 2012 12:12
Похожие рецепты по ингредиентам