Наверх
На сайте 41012 рецептов и 52983 отзывов! На сайте 41012 рецептов и 52983 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Террин из курицы с фисташками под сырной корочкой.

8533
+11

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Я очень люблю колбасу от «Шеф Повара» Трио с фисташками – это моя домашняя вариация на тему! Тем, кто употребляет свинину, советую половину фарша заменить свиным, будет сочнее, а так почти диетическое блюдо для взрослых и детей! :)

Приготовление:

Лук очистить, крупно порезать и положить в блендер, туда же очищены и крупно порезанный чеснок, куриные яйца.
Террин из курицы с фисташками под сырной корочкой.

Взбить на максимальных оборотах минуту, до полного измельчения лука и получения пышной яичной смеси.
Террин из курицы с фисташками под сырной корочкой.

Фарш, в два захода, взбиваем в блендере с молоком и крахмалом, соединяем с яичной смесью.
Террин из курицы с фисташками под сырной корочкой.

Куриную грудку режем на небольшие кусочки.
Террин из курицы с фисташками под сырной корочкой.

Вмешиваем их в однородный фарш.
Террин из курицы с фисташками под сырной корочкой.

Фисташки чистим – это самый трудоёмкий процесс, измельчаем (режем каждый очищенный орешек на 3 части, т.е не мелко, не в муку!)
Террин из курицы с фисташками под сырной корочкой.

Соединяем все составляющие в миске и как следует вымешиваем, слегка отбиваем массу об дно миски. Солим (по желанию можно добавить любые специи на ваш вкус, но я готовлю с учётом того, что это блюдо будет кушать и 2-ухгодовала дочь, так что у меня без специй – диетический вариант!)
Террин из курицы с фисташками под сырной корочкой.

При желании форму можно выстелить беконом! Заполняем форму для запекания полученной курино-ореховой смесью, пару раз хорошенько стукнем о столешницу, чтобы все полости заполнить. Рукой, смоченной в воде, заглаживаем все неровности, кладём лавровый лист..
Террин из курицы с фисташками под сырной корочкой.

Накрываем форму фольгой и ставим в другую, глубокую форму, наполненную водой.
Террин из курицы с фисташками под сырной корочкой.

Убираем нашу конструкцию в духовку, разогретую до 180град. минут на 45. После чего, вынимаем форму из духовки, снимаем фольгу.
Террин из курицы с фисташками под сырной корочкой.

Присыпаем тёртым сыром и немного прованских травок из мельнички.
Террин из курицы с фисташками под сырной корочкой.

Снова в духовку при 220град минут на 10-15, чтобы сыр расплавился и запёкся – сырная корочка готова.
Террин из курицы с фисташками под сырной корочкой.

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Террин из курицы с фисташками под сырной корочкой.

Я люблю нарезать террин тонкими ломтиками и вместо колбасы на бутерброд с утренним чаем!
Террин из курицы с фисташками под сырной корочкой.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+11
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Анна - Повар

    Томск

    Любите себя!

    limpopo
    28 февраля 2012 08:55
    !!!! Оригинально!!!!! Прям загляденье!!! А как не сложно! Спасибо Вам, неприменно воспользуюсь Вашим рецептом.
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    23 февраля 2012 21:44
    Зоя, соглашусь с Вами, красивое фото - это 90% успеха рецепта, я плюс ко всему ещё и визуал, люблю пошаговые картинки разглядывать.
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    12 февраля 2012 10:12
    Отличный рецепт! И фото. Может я не права, но без фото или если оно не очень красивое, я рецепты не воспринимаю. У вас же всегда супер фотографии и рецепты тоже.
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    8 февраля 2012 19:41
    Простите, но я не смогу вам помочь в этом вопросе, т.к. у меня нет микроволновки!!!
  • -- - Посетитель

    --

    sibiri
    1 февраля 2012 14:16
    Супер! А скажите пожалуйста в микроволновке можно это приготовить. Я просто сейчас осваиваю эту машину. И наверное тогда не ставить в другое блюдо с водой а можно использовать функцию на пару. Спасибо
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    31 января 2012 20:54
    На здоровье! Буду рада, если рецепт пригодится.
  • Алена
    30 января 2012 15:55
    красиво и аппетитно!!! спасибочки
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    30 января 2012 13:34
    Спасибо за бодрые слова и внимание к рецепту!
  • 28 января 2012 10:03
    Очень интересный рецепт, спасибо! И, главное, открывается море вариантов, можно пофантазировать. love
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    26 января 2012 15:08
    Спасибо за внимание к рецепту!
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    26 января 2012 14:57
    Замечательный террин получился! Забрала в избранное!
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    26 января 2012 13:49
    На здоровье, буду рада если рецепт пригодится.
  • Светачка
    26 января 2012 12:12
    Очень интересненько, спасибки! love
Шаг
1 из {count_steps}