Наверх
На сайте 41019 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41019 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Индюшиные рулетики с фруктовой начинкой

1395
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Сказать об этом блюде вкусно значит не сказать ничего. Это слишком вкусно. Данный рецепт я нашла в старой поварской книге бабушки.
К рецепту предлагалось подать клюквенный соус, но на мой взгляд это блюдо вкусно и без соуса. Клюквенный соус я таки сделала, но как на мой вкус слишком много сладости, хотя по первых укусах было ощущение чего-то изысканного, необычного.

Приготовление:

Шаг 1
Индюшиное мясо нарезать на пласты, отбить, посолить, поперчить с обоих сторон.
Индюшиные рулетики с фруктовой начинкой
Шаг 2
Индюшиное мясо можно заменить на куриное филе. Курагу и чернослив обмыть под водой, обсушить салфеткой и нарезать произвольно.
Индюшиные рулетики с фруктовой начинкой
Шаг 3
Нафаршировать каждую отбивную несколькими кусочками кураги и чернослива. Свернуть в рулет, закалов зубочисткой и выложить в форму для запекания.
Индюшиные рулетики с фруктовой начинкой
Шаг 4
Я воспользовалась стекляной формой. Сложила все рулетики туда, влила куриный бульон. Промазала рулетики сверху майонезом для образования румяной корочки. Накрыла стекляной крышкой и на 20 минут оправила в духовку при 180 градусах. После сняла крышку и еще подержала в духовке около 15 минут.
Если стекляной формы нет, подойдет любая другая. Сверху можно закрыть фольгой вместо крышки.
Индюшиные рулетики с фруктовой начинкой
Готово!
Приготовить соус.
Сушеную клюкву залить красным вином. Дать закипеть, после дать повариться еще минут 5-7. Добавить соль. К тому времени курица должна быть готова. Оставшийся мясной сок добавить к клюкве. Когда клюква чуть чуть набухнет ввести сливочное масло. После все выключить, немного остудить и перебить все блендером до состояния пюре. Если будут оставаться некоторые крупные кусочки будет даже пикантно. Полученным соусом полить мясо.
Индюшиные рулетики с фруктовой начинкой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ирэн - Повар

    Украина

    nnoir
    13 апреля 2014 08:13
    спасибо.
  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    13 апреля 2014 05:39
    Вкусненькие!
Шаг
1 из 5