Мясной рулет « Ассорти»

Понравился 2 поварам Просмотрен 20106 раз
фото рецепта: Мясной рулет « Ассорти»
(4.48)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Представляю Вам рецепт домашнего мясного рулета, приготовленного из трех видов мяса. Рулет получился очень вкусный, ароматный и в меру остренький. Прекрасная замена магазинным колбасам.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Мясо разрезать по возможности широкими пластами толщиной 1-1.5мм, хорошо отбить молоточком, посолить , поперчить по вкусу. Пласты из говядины смазать с двух сторон французской горчицей, свинину с филе натереть измельченным на чеснокодавке чесноком, посыпать итальянскими травками. Сложить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться минимум на 30мин.


Выложить прямоугольником пласты говядины ( слегка внахлест), посыпать желатином. Затем выложить пласты из свинины, посыпать желатином. Сверху разложить тонко порезанные полоски моркови.


Верхний слой – пласты куриного филе, посыпать желатином.. На один край положить порезанный полосками перец и плотно свернуть пласты рулетом.


Обмотать рулет кулинарной ниткой.


Положить рулет в рукав для запекания, плотно закрутить, завязать концы и сверху тоже обмотать кулинарной ниткой.


Выложить рулет в кастрюлю с подсоленной водой, довести до кипения и дальше варить при небольшой температуре 2 часа. Готовый рулет вынуть из воды и охладить, не снимая пленки, сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике.


Затем рулет освободить от пленки, нитки. При подаче порезать кусочками.


Приятного аппетита smile !
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ольчик,
Спасибо!
Юличка,
Спасибо, Юличка! И главное без всяких вредных добавок!
naumovec,
Спасибо, Татьяна!
9 января 2012 15:17
Люблю мясные рулеты!
4 января 2012 19:35
Спасибо за чудестный рецептик
4 января 2012 17:20
Очень вкусно!
3 января 2012 19:31
Похожие рецепты по ингредиентам