Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Бастурма

2449
+2

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Готовила впервые домашнюю бастурму. Прикольно получилось! Нужная плотность мяса, в меру резалось. Из минусов - сильно просолился тонкий кончик мяса, ну совсем был соленый. А так вполне себе бастурма получилась, и намазка эта ароматная не отваливалась, я переживала, что она засохнет и отпадет.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Мясо промыть, выложить на приличный слой соли.
Бастурма
Шаг 2
Сверху тоже засыпать солью. Оставить на 6-7 дней в холодном месте.
Бастурма
Шаг 3
На пару дней затем положить в чистую воду. Вынуть, высушить полотенцем. Завернуть в чистое полотенце, дать полежать в холоде день.
Бастурма
Шаг 4
Смесь для бастурмы соединить с острым перцем по вкусу.
Бастурма
Шаг 5
Смешать с толченым чесноком и водой до густоты сметаны.
Бастурма
Шаг 6
В мясе сделать отверстие, продеть в него бечевку. Хорошенько намазать смесью.
Бастурма
Шаг 7
Подвесить в хорошо проветриваемом месте. Подсушивать до полной готовности.
Бастурма
Готово!
Вкусненько получилось!
Бастурма
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8