Домашняя бастурма из куриной грудки

Понравился 1 повару Просмотрен 3382 раз
фото рецепта: Домашняя бастурма из куриной грудки
(4.58)
267 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Попробуйте проверенный рецепт домашней бастурмы из куриного филе. Самое сложное в процессе – дождаться его завершения и не соблазниться умопомрачительными ароматами пряностей, чтобы не съесть бастурму раньше времени, но это того стоит.
Ингредиенты
Приготовление23 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10

Филе помыть, высушить.

Фото приготовление рецепта: Домашняя бастурма из куриной грудки шаг №1
Шаг 2 из 10

250 гр. соли всыпать на дно формы.

Фото приготовление рецепта: Домашняя бастурма из куриной грудки шаг №2
Шаг 3 из 10

На соль выложить филе.

Фото приготовление рецепта: Домашняя бастурма из куриной грудки шаг №3
Шаг 4 из 10

Верх филе обсыпать оставшейся солью.

Фото приготовление рецепта: Домашняя бастурма из куриной грудки шаг №4
Шаг 5 из 10

Герметично закрыть филе сначала фольгой для запекания, затем крышкой. Поставить в холодильник на сутки.

Фото приготовление рецепта: Домашняя бастурма из куриной грудки шаг №5
Шаг 6 из 10

Спустя сутки в контейнере образуется жидкость. Ее нужно слить. Филе промыть под проточной водой в течении пяти минут.

Фото приготовление рецепта: Домашняя бастурма из куриной грудки шаг №6
Шаг 7 из 10

В тарелке смешать вино, хмели-сунели, лавровый лист, базилик, паприку, приправу для курицы, порошок чесночный.

Фото приготовление рецепта: Домашняя бастурма из куриной грудки шаг №7
Шаг 8 из 10

Обмакнуть филе в соусе. Оставить мариноваться на один час.

Фото приготовление рецепта: Домашняя бастурма из куриной грудки шаг №8
Шаг 9 из 10

Замотать в марлю и повесить на гвоздик на четыре дня.

Фото приготовление рецепта: Домашняя бастурма из куриной грудки шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Домашняя бастурма из куриной грудки шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Замечательная закуска!!!
24 марта 2020 07:01
Благодарю)
24 марта 2020 08:35
Очень вкусно!!!
23 марта 2020 16:46
Спасибо)
23 марта 2020 16:52
Похожие рецепты по ингредиентам