Бастурма из утиной грудки с вином

Понравился 1 повару Просмотрен 1033 раз
фото рецепта: Бастурма из утиной грудки с вином
(4.63)
513 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Бастурма из утиной грудки с вином - это очень интересная закуска. Я уже рассказывала об одном способе приготовления бастурмы из утиной грудки, а сейчас расскажу еще об одном.
Ингредиенты
Приготовление35 мин.
Шаг 1 из 10

Утиную грудку режем на пополам и снимаем кожу.

Фото приготовление рецепта: Бастурма из утиной грудки с вином шаг №1
Шаг 2 из 10

Засыпаем солью и оставляем при комнатной температуре на сутки.

Фото приготовление рецепта: Бастурма из утиной грудки с вином шаг №2
Шаг 3 из 10

Затем промываем тщательно под проточной водой и заматываем в марлю. Ставим под гнет на сутки. Затем разматываем.

Фото приготовление рецепта: Бастурма из утиной грудки с вином шаг №3
Шаг 4 из 10

Теперь берем специи.

Фото приготовление рецепта: Бастурма из утиной грудки с вином шаг №4
Шаг 5 из 10

Смешиваем их в нужном количестве.

Фото приготовление рецепта: Бастурма из утиной грудки с вином шаг №5
Шаг 6 из 10

Наливаем вино, перемешиваем. Должна получится масса с консистенцией похожей на кашу.

Фото приготовление рецепта: Бастурма из утиной грудки с вином шаг №6
Шаг 7 из 10

Обмазываем этой смесью щедро грудки с обеих сторон.

Фото приготовление рецепта: Бастурма из утиной грудки с вином шаг №7
Шаг 8 из 10

Заматываем в марлю и подвешиваем в проветриваемом не жарком помещении на 10 дней.

Фото приготовление рецепта: Бастурма из утиной грудки с вином шаг №8
Шаг 9 из 10

Затем разматываем.

Фото приготовление рецепта: Бастурма из утиной грудки с вином шаг №9
Готово!

И нарезаем тонкими полосками. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Бастурма из утиной грудки с вином шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкуснятина.
31 января 2018 23:54
Похожие рецепты по ингредиентам