Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Бастурма из утиной грудки с вином

    Понравился 1 повару Просмотрен 1383 раз
    фото рецепта: Бастурма из утиной грудки с вином
    (4.74)
    719 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    1 голос
    Бастурма из утиной грудки с вином - это очень интересная закуска. Я уже рассказывала об одном способе приготовления бастурмы из утиной грудки, а сейчас расскажу еще об одном.
    Ингредиенты
    Приготовление35 мин.
    Шаг 1 из 10

    Утиную грудку режем на пополам и снимаем кожу.

    Фото приготовление рецепта: Бастурма из утиной грудки с вином шаг №1
    Шаг 2 из 10

    Засыпаем солью и оставляем при комнатной температуре на сутки.

    Фото приготовление рецепта: Бастурма из утиной грудки с вином шаг №2
    Шаг 3 из 10

    Затем промываем тщательно под проточной водой и заматываем в марлю. Ставим под гнет на сутки. Затем разматываем.

    Фото приготовление рецепта: Бастурма из утиной грудки с вином шаг №3
    Шаг 4 из 10

    Теперь берем специи.

    Фото приготовление рецепта: Бастурма из утиной грудки с вином шаг №4
    Шаг 5 из 10

    Смешиваем их в нужном количестве.

    Фото приготовление рецепта: Бастурма из утиной грудки с вином шаг №5
    Шаг 6 из 10

    Наливаем вино, перемешиваем. Должна получится масса с консистенцией похожей на кашу.

    Фото приготовление рецепта: Бастурма из утиной грудки с вином шаг №6
    Шаг 7 из 10

    Обмазываем этой смесью щедро грудки с обеих сторон.

    Фото приготовление рецепта: Бастурма из утиной грудки с вином шаг №7
    Шаг 8 из 10

    Заматываем в марлю и подвешиваем в проветриваемом не жарком помещении на 10 дней.

    Фото приготовление рецепта: Бастурма из утиной грудки с вином шаг №8
    Шаг 9 из 10

    Затем разматываем.

    Фото приготовление рецепта: Бастурма из утиной грудки с вином шаг №9
    Готово!

    И нарезаем тонкими полосками. Приятного аппетита!

    Фото приготовление рецепта: Бастурма из утиной грудки с вином шаг №10
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 1
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    mnat
    Вкуснятина.
    31 января 2018 23:54
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам