Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Куропатки в абрикосовом соусе

1544
+2

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Куропатки ,а можно использовать цыплят или даже курицу небольшую. Получается оч.вкусно. Рецепт от Martha Stewart . Я не стала очищать соус от абрикоса как сказано в рецепте, оставила как есть.

Приготовление:

Шаг 1
Разогреть духовку до 220гр. Посолить и поперчить птичек. После смазать их 1стол.олив.масла и посыпать 3/4 ч.л тимьяна. Поставить в духовку на 40 мин.
Куропатки в абрикосовом соусе
Шаг 2
Приготовим соус пока куропатки готовятся в духовке. В большой сковороде разогреем олив.масло на сред.огне и добавим лук и чеснок, готовим примерно 3-5мин. Добавляем вино , огонь убавляем и кипятим примерно 5 мин. Затем бульон, сливки, мед , лимон.сок и абрикосы. Прибавляем огонь и примерно помешивая готовим еще 12-15 мин. Затем через ситечко соус процеживаем, чтоб все кусочки остались на сито. И вновь возвращаем уже очищенный соус на горяч.сковороду, приправив солью и перцем. Закроем крышкой и держим в тепле.
Куропатки в абрикосовом соусе
Шаг 3
Готовые куропатки достать из духовки и прикрыть фольгой, дать им отдохнуть 5-10 мин.
Куропатки в абрикосовом соусе
Готово!
Приготовим кус- кус или любой др. гарнир , который вы пожелаете . Добавим оставшийся тимьян,соль и перец. Разрезаем куропатки на 2 части и подаем с соусом и гарниром.
Куропатки в абрикосовом соусе
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 4