Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Тажин из курицы

2450
+3

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Прекрасный рецепт с богатым вкусом для праздничного стола или воскресного ужина. Нам потребуется примерно на 2 кг. Желательно порезать кусочками. Я делала целиком.
Рецепт испробован и переведен мной.

Приготовление:

Шаг 1
В жаровне или с тяжелым дном сковороде разогреть растит. масло. Выложить куриные кусочки или курицу полностью. Добавить лук и чеснок. Обжаривать 6-10 мин. Целиком чуть дольше. Переворачиваем , чтоб обе стороны были слегка прожарены.
Тажин из курицы
Шаг 2
Огонь убавить , добавить кинзу, тмин, куркума,имбирь, соль поверх курицы. Добавить палочку корицы , бульон и томаты из банки. переворачиваем курочку несколько раз в процессе готовки.
Тажин из курицы
Шаг 3
Добавим чернослив, лимон и оливки. Убавим огонь ,закроем крышкой и тушим 30 мин кусочками курица и 45 мин. целиком курица или до полной готовности курицы.
Тажин из курицы
Шаг 4
Курицу достанем из жаровни. Закроем фольгой. Прибавим огонь и увариваем соус 5 мин. без крышки.
Тажин из курицы
Готово!
Подаем к столу курицу порезанные на кусочки с соусом из чернослива .лимона и оливок. Приятного аппетита.
Тажин из курицы
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 4 января 2014 01:30
    Здраствуйте.Просмотрела ваш рецепт и хотела бы немножко добавить своих наблюдений.Я много раз бывала в Марокко[Тажин это ихнее традицыональное блюдо,его делают со всеми видами мяса,кроме свинини,они же мусульмане] а еще они туда кладут изюм и сушоные абрикосы,или лимон маринований в сахаре[конфит],это додаёт сладковатий привкус.А в самом конце кладут в тажин щипотку сафрана,ну очень вкусно пальчики оближешь.Всем приятного аппетита.
Шаг
1 из 5