Наверх
На сайте 40997 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40997 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Битки из индюшиных сердечек

1339
+3

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Такие биточки получаются очень очень сочными и вкусными.. Нужно пробовать! =)

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для начала вам понадобиться найти и купить индюшиные сердечки, при том свежие. Их нужно хорошо промыть и срезать им "попки" там где находиться жирок, жилки и сосуды. Эту часть потом можно использовать на суп, поскольку у индюшиных сердечек (в отличии от куриных) эта часть довольно большая. Дальше разрежьте каждое сердце на две половинки.
Битки из индюшиных сердечек
Шаг 2
Дальше нужно с каждой стороны сделать надрез таким образом, чтобы сердце раскрылось как книжечка. Всего необходимо сделать три надреза: два с боков и один наверху.
Битки из индюшиных сердечек
Шаг 3
Дальше при помощи молоточка, желательно через полиэтиленовый пакет, отбейте сердечки с обоих сторон.
Битки из индюшиных сердечек
Шаг 4
Натрите все сердца со сверху сторон специями и солью, сложите стопочкой и отправьте в холодильник на пол часика.
Битки из индюшиных сердечек
Шаг 5
Тем временем приготовьте кляр. В миске взбейте одно куриное яйцо добавив к нему чайную ложку кари, соль и перец. Не забывайте о том, что сами сердечки вы уже солили и перчили. Обычно одного яйца на 500 гр сердечек мне хватает но, опять таки, все зависит от размера яиц и сердечек.
Битки из индюшиных сердечек
Шаг 6
Также добавьте столовую ложку жирной домашней сметаны или сливок. Если положить жидкую сметану, кляр будет сильно течь. Доведите вилкой массу до однородного состояния, что очень важно.
Битки из индюшиных сердечек
Шаг 7
На блюдечко высыпьте достаточное количество муки, чтобы можно было обвалять все сердечки.
Битки из индюшиных сердечек
Шаг 8
Теперь начинаем готовить. Хорошенько разогрейте сковородку, желательно с анти пригарным покрытием и налейте немного растительного масла. Каждое сердечко окунайте полностью сначала в яичную массу, на пару секунд.
Битки из индюшиных сердечек
Шаг 9
Потом с обоих боков хорошенько обваливайте каждое сердце в муке так, чтобы она полностью покрывала их поверхность. Тогда кляр будет плотным и сплошным, а сердечки останутся сочными внутри.
Битки из индюшиных сердечек
Шаг 10
Обжаривайте каждое сердце периодически переворачивая примерно по десять минут с обоих сторон. При этом нигде не должна выступать кровь, даже при надавливании. Готовятся такие биточки немного дольше, чем обычные, но они того стоят.
Битки из индюшиных сердечек
Готово!
Когда все сердечки будут готовы, выложите их на блюдо и украсьте зеленью. Подайте с ними черемшу. В качестве гарнира подойдет любая крупа или овощи. Кушайте на здоровье! =)
Битки из индюшиных сердечек
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11