Утка в тесте
![фото рецепта: Утка в тесте](/uploads/picture/800/0/2014-10/1413219732_dsc03443.jpg)
Обработанную тушку утки хорошо натереть внутри и с наружи солью, перцем и измельченным чесноком. Положить в закрытый контейнер в холодильник для маринования на 1 сутки.
![Фото приготовление рецепта: Утка в тесте шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413219759_dsc03414.jpg)
Муку высыпать горкой, сделать углубление, добавить яйцо и подсоленную воду. Замесить тесто как на пельмени. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 15-20 минут. Если у Вас утка будет большая, около 2 кг, ингредиенты для теста необходимо увеличить в 2 раза.
![Фото приготовление рецепта: Утка в тесте шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413219730_dsc03415.jpg)
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, по центру чуть толще. Яблоки разрезать на четвертинки, удалить семена. Плотно начинить утку яблоками и выложить на тесто.
![Фото приготовление рецепта: Утка в тесте шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413219814_dsc03416.jpg)
Защипнуть тесто конвертиком, по центру оставить небольшое отверстие для выхода пара. Уложить утку в тесте на противень, застеленный бумагой для выпечки.
![Фото приготовление рецепта: Утка в тесте шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413219722_dsc03419.jpg)
Запекать утку в духовке при температуре 190 градусов 15 минут. Затем температуру снизить до 150 градусов и запекать еще 2.5 часа. Когда верх теста зарумянится, накрыть его фольгой.
![Фото приготовление рецепта: Утка в тесте шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413219767_dsc03425.jpg)
Когда утка будет готова, смазать тестяную крышку маслом и надрезать по кругу. Утка получается очень нежная и ароматная. По желанию можно дополнительно зарумянить утку при температуре 200 градусов в течении 10-15 минут.
![Фото приготовление рецепта: Утка в тесте шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413219811_dsc03442.jpg)
Подавать утку вместе с зажаренными корочками. Корочки пропитаны соками и ароматами утки, очень вкусные! Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Утка в тесте шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413219729_dsc03445.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Такие рецепты самые ценные..