Вход

Куриная перзола

Понравился 1 повару Просмотрен 655 раз
фото рецепта: Куриная перзола
3345 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Хочу познакомить вас с турецким блюдом из куриных голеней. После приготовления оно напоминает куриный шашлык. Готовую Перзолу мы запекаем на мангале, на решетке, а если такой возможности нет то на сковородке гриль. Но сама обработка очень интересная. И подать такое гостям не стыдно и можно удивить их. Придется немного повозится но оно того стоит. Секрет весь в том что нужно обработать куриные голени и главное правильно.
Ингредиенты
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 12

Нам понадобятся 3 куриных голени.

Фото приготовление рецепта: Куриная перзола шаг №1
Шаг 2 из 12

Ножку у основания подрезаем по кругу, удаляем кожицу.а мясо как бы стягиваем по косточке вниз (выворачиваем).Удаляем сухожилья.

Фото приготовление рецепта: Куриная перзола шаг №2
Шаг 3 из 12

Слегка отбиваем.

Фото приготовление рецепта: Куриная перзола шаг №3
Шаг 4 из 12

Для маринада нарезаем чеснок.

Фото приготовление рецепта: Куриная перзола шаг №4
Шаг 5 из 12

Добавляем томатный соус, если он густой, разводим слегка водой.

Фото приготовление рецепта: Куриная перзола шаг №5
Шаг 6 из 12

Натираем на мелкой тёрке 2 лука и вводим их в соус. Солим по вкусу и перчим.

Фото приготовление рецепта: Куриная перзола шаг №6
Шаг 7 из 12

В маринад опускаем голени на 2 часа мариноваться.

Фото приготовление рецепта: Куриная перзола шаг №7
Шаг 8 из 12

Вынимаем из маринада, слегка удаляем его, чтобы не горел.

Фото приготовление рецепта: Куриная перзола шаг №8
Шаг 9 из 12

Косточку оборачиваем фольгой. Готовую Перзолу мы запекаем на мангале, на решетке, а если такой возможности нет то на сковородке гриль.

Фото приготовление рецепта: Куриная перзола шаг №9
Шаг 10 из 12

Лук нарезаем колечками, слегка солим и заливаем подкисленной водой на несколько минут и отжимаем.

Фото приготовление рецепта: Куриная перзола шаг №10
Шаг 11 из 12

Подаём Перзолу на лаваше, а сверху выкладываем маринованный лук.

Фото приготовление рецепта: Куриная перзола шаг №11
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Куриная перзола шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Понравился рецепт и фото, конечно.
11 апреля 2018 14:16
Интересный рецепт, фото очень аппетитные!
10 апреля 2018 15:50
Спасибо! Это вкусно! Делала первый раз.
10 апреля 2018 19:40
Похожие рецепты по ингредиентам