Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Тушенка из утки

77599
+54

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Хочу показать вам как приготовит тушенку в домашних условиях. Рецепте подходит для курицы, утки, гуся, индюка.

Приготовление:

Шаг 1
С утки полностью снять кожу. Мясо вымыть, обсушить. Порубить на не большие кусочки.
Тушенка из утки
Шаг 2
Приготовить все необходимое сразу.
Тушенка из утки
Шаг 3
Мясо посолить, приправить специями по вкусу. Перемешать.
Тушенка из утки
Шаг 4
В баночки на дно кладем перец горошком, штук по 4-5. По одному лавровому листику.
Тушенка из утки
Шаг 5
Закладываем не плотно мясо.
Тушенка из утки
Шаг 6
Заливаем водой не доходя до края горлышка на 1-2 пальца.
Тушенка из утки
Шаг 7
Накрываем плотной фольгой, можно сложить в два раза, если сомневаетесь, и тщательно закрываем баночки. Ставим их на противень в холодную духовку. Включаем на 200 градусов, доводим до кипения жидкости в банках и уменьшаем температуру до 160-180 градусов, смотрите по своей духовке, чтоб не слишком кипело, но кипело. Томим мясо 2-3 часа. Я держала 2 часа. В процессе если слишком выкипела вода, долейте кипятком, и обязательно еще подержите в духовке.
Тушенка из утки
Готово!
Горячие банки вынуть с духовки и закатать стерильными крышками. Хранить такую консервацию следуют в прохладном месте (погреб, подвал). Срок хранения до 5 лет.
Тушенка из утки
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+54
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 5 сентября 2016 16:41
    А в противень воду лить надо?
  • М
    3 декабря 2015 10:11
    Я таким рецептом закатываю утей(шипунов). Они нежирные и вкусные.
  • Жека
    7 октября 2015 11:47
    Шкура от утки вредна для здоровья?????? lol Да вы сума сошли?????
  • куку
    27 июля 2015 06:35
    ужас просто! один и тот же рецепт переписывают на всех сайтах!!! а шкура куда? половина веса утки это шкура и жир, а это тушенка, здесь описанная, для тех кто утку в руках первый раз держит!
    • Тория - Повар

      Украина

      Тория
      27 июля 2015 09:51
      Куку, честно говоря, я не поняла что именно вам не нравится в рецепте? То что рецепты тушенки на всех сайтах одинаковы? Так тут просто, технология приготовления тушенки одна. А шкуру ни где не используют, она вредна для здоровья. Дальше. Что еще не нравится? Что так подробно все описано? Да, старалась для тех, кто в первый раз это делает... но это я думаю больше плюс. Спасибо за внимание к рецепту.
  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    4 июля 2014 06:58
    Здорово! Тушенка собсвенного приготовления!
  • 4 июля 2014 03:41
    я просто получаю удовольствие от всевозможных рецептов.
    у меня бессонница,поэтому в и-нете.
  • Татьяна - Повар

    --

    tanana
    30 июня 2014 20:06
    Спасибо))
  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    30 июня 2014 15:51
    tanana, Танюш, из курочек тоже можно, но кожу снимать обязательно. Не знаю точно почему, но все говорят, что нужно. А если на длительное хранение нужно, скажем больше года, то лучше и кости вынуть. Ну это чуть другой рецепт получается. Нужно сначала отварить курицу со специями до готовности, не менее часа. После снять кожу и кости. Мясо уложить в банки, залить бульоном полученным, и поставить в баночках в духовку для стерилизации. После закатать.
  • Татьяна - Повар

    --

    tanana
    30 июня 2014 09:39
    Вик, мне очень понравилось, жаль уток нет, но хоть из куриц можно попробовать сделать)) А без кожи - это личные предпочтения, если оставить - жира в ней много или что?
    • Светлана
      11 сентября 2015 15:56
      Домашнюю утку можно и со шкурой ложить,очень вкусный у них жир получается, просто будет со смальцем тушенка...
    • 20 июля 2016 08:11
      Светлана, Ложить можно только с прибором, надо бы класть, причём кожу. Смалец у свиней, а будет с жирком
Шаг
1 из 8