Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Балык из куриного филе

    Понравился 4 поварам Просмотрен 17390 раз
    фото рецепта: Балык из куриного филе
    (4.59)
    789 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    0 голосов
    Мясо получается очень нежным, по структуре схожим на красную рыбу.
    Ингредиенты
    Приготовлениеболее 1 часа
    Шаг 1 из 5

    Готовим куриное филе.
    Выложить в миску соль. Добавить пряности.

    Фото приготовление рецепта: Балык из куриного филе шаг №1
    Шаг 2 из 5

    Добавить коньяк и лавровый лист (поломать на кусочки).
    Перемешать.

    Фото приготовление рецепта: Балык из куриного филе шаг №2
    Шаг 3 из 5

    Куриное филе промыть. Половину соляной смеси вынуть из миски, положить филе и закрыть вынутой частью. Т.е мясо должно оказаться внутри соляной смеси.

    Фото приготовление рецепта: Балык из куриного филе шаг №3
    Шаг 4 из 5

    Закрыть пищевой пленкой и на 24 часа поставить в холодильник.

    Фото приготовление рецепта: Балык из куриного филе шаг №4
    Готово!

    Филе вынуть, хорошо промыть, обсушить, завернуть в тканое полотенце и минимум на 12 часов оставить в холодильнике.«Деликатес» готов. Вкус через 12 часов балыка еще резковатый (остро чувствуется аромат и вкус одной из трав в прованской смеси), но через 24 часа вкус уже более деликатный.

    Фото приготовление рецепта: Балык из куриного филе шаг №5
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 7
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Hawkwind
    Как думаете, если алкоголь на пару ложек сахара заменить, будет нормально? В принципе как рыбный балык - соль, сахар, специи.
    1 января 2014 14:31
    Ответить
    Alla30
    Курица на вкус, может быть, и ничего, но опасность заразиться салмонеллой не вдохновляет.
    26 июля 2012 05:09
    Ответить
    Marina30
    Вчера приготовила, потрясающе вкусный балычок, только я в белом вине мариновала=))Огромное спасибо!!=)) love
    3 июля 2012 17:13
    Ответить
    Татьяна Т.
    Маша, филе какое ты берешь? "Наша ряба" сгодится?
    24 июня 2012 15:38
    Ответить
    Svetanjel
    Очень интересный рецепт! Спасибо!
    23 июня 2012 13:35
    Ответить
    МарияС
    На здоровье!
    23 июня 2012 09:45
    Ответить
    Marina30
    Очень интересный рецепт, забираю!!=)) winked
    23 июня 2012 09:23
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам