Наверх
На сайте 41054 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41054 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Курица в маринаде из бренди, запеченная с грибами и перловкой

2253
+2

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Как по мне, то перловка заслуживает частого и регулярного использования в современном рационе. Этот рецепт прямое тому доказательство (рецепт из журнала Эллы Мартино).

Приготовление:

Шаг 1
Приготовить смесь из бренди, соли, измельченного чеснока, оливкового масла и перца. На 1 час замариновать курицу в этой смеси (держать в холодильнике, я периодически переворачивала птицу, чтобы мариновалась равномернее).
Курица в маринаде из бренди, запеченная с грибами и перловкой
Шаг 2
Обжарить курицу на сильном огне, используя сковородку с антипригарным покрытием (в оригинальном рецепте предварительно ножки курочки связывались кулинарной ниткой). Жарить минут 5, курица должна подрумянится. Снять со сковородки.
Курица в маринаде из бренди, запеченная с грибами и перловкой
Шаг 3
Растопить на этой же сковородке сливочное масло.Обжарить измельченный лук и чеснок.
Курица в маринаде из бренди, запеченная с грибами и перловкой
Шаг 4
С замоченных грибов слить и сохранить жидкость. Нарезать сами грибы. Шампиньоны промыть, нарезать. Добавить грибочки на сковородку к луку. Жарить 5 минут.Добавить промытую перловку, вино и жарить 1 минуту.Добавить сохранённую и процеженную жидкость с грибов и перемешать.
Курица в маринаде из бренди, запеченная с грибами и перловкой
Шаг 5
Содержимое сковороды переложить в форму для запекания, добавить воду или бульон. Сверху поместить курицу, грудкой вверх.Закрыть фольгой и запекать в духовке при 200 градусах в течение часа. Затем снять фольгу и немного еще подрумянить курицу.
Курица в маринаде из бренди, запеченная с грибами и перловкой
Готово!
Подавать в горячем виде.
Курица в маринаде из бренди, запеченная с грибами и перловкой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 6