Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Сало в остром рассоле

1696
0

Назначение: Другое

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вкусное и нежное свиное сало в остром маринаде с травами.

Приготовление:

Шаг 1
Я вам предлагаю приготовить сало, которое варить не придется, но и сырым вы его не оставите. Для этого рецепта вам необходимо приобрести высокое (проще говоря - толстое) сало с прослойкой самого сала не менее 7 см в высоту, а главное - свежее.
Сало в остром рассоле
Шаг 2
Из специй вам необходимо взять орегано, базилик, смесь сушеных петрушки с укропом, острый красный перчик чили (сушеный!), черный молотый душистый перец, паприка и сушеный молотой чеснок. Так же вам понадобится цельный лавровый лист.
Сало в остром рассоле
Шаг 3
В глубоком казане, таком чтобы сало помещалось там удобно, вскипятите воду с половиной всех специй. Когда вода закипит, положите в нее сало и всыпьте на него сверху вторую половину специй. Выключите воду, положите всю соль и накрыв крышкой оставьте остывать. Когда вода остынет, поставьте казан в холодильник на сутки.
Сало в остром рассоле
Готово!
На утро сало выньте и положите в морозилку. Можно обернуть его газетой, пакетом или фольгой. Когда сало замерзнет, оно готово к употреблению. Если нарезать его охлажденным, оно может крошится. Прежде лучше его слегка нагреть. Кушайте его подавая к борщу, к пиву или другим блюдам. Приятного вам аппетита!
Сало в остром рассоле
Поделиться рецептом в социальных сетях:
0
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 4