Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Кассероль со свининой, овощами и коричневым рисом

807
+4

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Кассероль - французское блюдо из мяса, птицы или рыбы и овощей, пряных трав, приправ и жидкости, которые готовятся под крышкой в духовке при слабом нагреве. Часто в блюдо добавляют картофель или крупу, чаще рис. Кассероль (фр. casserole) - это еще и посуда, в которой готовят блюдо - это кастрюля с толстыми стенками и толстой крышкой. Поскольку кассероль я еще себе не приобрела, то свое блюдо я готовила в стеклянной жаропрочной посуде, но она тоже с крышкой и толстая. Получилось очень вкусно и нежно. Попробуйте ;)

Приготовление:

Шаг 1
Свинину нарезать небольшими кусочками, щедро посолить, поперчить, обжарить на 1 ст.л. растительного масла до румяности. Залить вином, довести до кипения, кипятить пару минут, затем убавить огонь до минимума, добавить лавровые листы и тушить свинину около часа.
Кассероль со свининой, овощами и коричневым рисом
Шаг 2
Тем временем отварить коричневый рис почти до готовности, присолить и добавить сливочное масло, перемешать.
Кассероль со свининой, овощами и коричневым рисом
Шаг 3
Обжарить на оставшемся растительном масле нарезанные лук, чеснок и сладкий перец.
Кассероль со свининой, овощами и коричневым рисом
Шаг 4
Тушеную свинину выложить в форму для запекания вместе с образовавшимся соусом (лавровые листы убрать),
Кассероль со свининой, овощами и коричневым рисом
Шаг 5
залить теплыми сливками, сверху выложить обжаренные овощи и рис. Влить немного воды, поскольку рис еще будет впитывать жидкость, слегка перемешать. Накрыть форму крышкой или запечатать фольгой.
Кассероль со свининой, овощами и коричневым рисом
Шаг 6
Запекать блюдо при 180*С около 30 минут. За 8 минут до окончания приготовления посыпать сверху тертым сыром, крышкой или фольгой уже не накрывать, чтобы блюдо подрумянилось.
Кассероль со свининой, овощами и коричневым рисом
Готово!
Подавать, украсив зеленью. Приятного аппетита! ;)
Кассероль со свининой, овощами и коричневым рисом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7