Добавить или исключить ингредиенты

Запечeное мясо «Mediterano»

19-06-2012, 21:22 Понравился 1 повару Просмотрен 3846 раз

barska(4.45)

1413 рецептов

19-06-2012, 21:22

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Фантазия на тему запечeнного мясного рулета... Один из моих первых эжкспериментов на кухне, который я до сих пор очень люблю!

Ингредиенты

Свинина (вырезка) 1 кг
Помидоры вяленые
Сыр твердый 100 г
Маслины
Соль, перец
Масло оливковое 1 ч.л.
Мед 1 ч.л.
Сок лимонный 1 ч.л.
Горчица 1 ч.л.
Тимьян, розмарин, орегано (свежие веточки)

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Вырезка свиная
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 5

Разрезать свиное филе по спирали и слегка отбить лезвием ножа, посолить.

Фото приготовление рецепта: Запечeное мясо «Mediterano» шаг №1

Шаг 2 из 5

Соус: соединить мёд, оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец. Смазать мясо.

Фото приготовление рецепта: Запечeное мясо «Mediterano» шаг №2

Шаг 3 из 5

Разложить по мясу твёрдый сыр пластинками, вяленые помидоры и маслины.

Фото приготовление рецепта: Запечeное мясо «Mediterano» шаг №3

Шаг 4 из 5

Маринад вяленых томатов добавить к соусу.
Связать мясо нитками в виде рулета, "обложить" пряными травами (тимьян, орегано, розмарин), полить оставшимся соусом и выпекать в разогретой до 180°C духовке... около 50 минут.