Наверх
На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами

1709
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Ароматный, наваристый, вкуный и сытный суп! Попробуйте ;)

Приготовление:

Шаг 1
Свинину хорошо промыть, положить в кастрюлю (4л), залить холодной водой, довести до кипения. В луковицу воткнуть гвоздику, добавить в кастрюдю с лавровым листом, готовить на маленьком огне около 1,5 часов, время от времени снимая пену.
Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
Шаг 2
Затем мясо вынуть, освободить от кости, нарезать кусочками или разобрать на волокна.
Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
Шаг 3
Бульон процедить.
Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
Шаг 4
Снова поставить кастрюлю на огонь. В кипящий бульон добавить нарезанный кубиками картофель.
Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
Шаг 5
Затем вернуть мясо. Готовить около 10 минут.
Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
Шаг 6
А пока нарезать вторую луковицу, выложить на сухую разогретую сковороду (жира в супе и так достаточно), засыпать коричневым сахаром и слегка карамельзировать лук,
Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
Шаг 7
Влить вино, дать выпариться спирту. Затем добавить томаты, готовить 5 минут.
Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
Шаг 8
Всыпать базилик, перемешать, готовить еще 2 минуты.
Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
Шаг 9
Гречку добавить в суп. Готовить 5 минут.
Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
Шаг 10
Затем добавить содержимое сковороды, обязательно потом "сполоснуть" сковороду бульоном, чтобы взять все образовавшиеся в ней соки. Посолить суп. Готовить еще 5-7 минут до мягкости гречки.
Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
Шаг 11
В конце варки всыпать рубленную зелень и снять суп с огня.
Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
Готово!
Дать настояться 20-30 минут и разлить по тарелкам. Приятного аппетита! :)
Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12