Запечённый картофель с грибным рагу

Картофель вымойте с помощью щётки, обсушите бумажным полотенцем, оберните фольгой и запекайте в духовке при 200 градусах 1 ч 30 минут.

Томаты вымойте и разрежьте на 4 части. Шампиньоны почистите и разрежьте на две или четыре части.

Лук почистите и нарежьте полукольцами.

Грудинку нарежьте полосками и обжарьте до хрустящей корочки (примерно минуты 3). Добавьте томаты и обжаривайте ещё 1 минуту вместе. Снимите грудинку и томаты со сковороды.

Разогрейте на сковородке растительное масло и обжарьте лук и шампиньоны.

Опята выложите в дуршлаг, промойте водой, дайте стечь и добавьте на сковороду.

Посыпьте грибы с луком мукой, перемешайте.

Введите сливкии доведите до кипения постоянно помешивая.

Выложите томаты с грудинкой. Приправьте солью, перцем. Перемешайте.

С готового картофеля снимите фольгу, сделайте продольный надрез и разложите по тарелкам. Картофель наполнить грибным рагу.
Приятного аппетита!