Наверх
На сайте 41060 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41060 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Ризотто с овощами

939
+5

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Ризотто - это очень непривычный для нашей кухни способ приготовления риса. По своей консистенции ризотто очень близок к каше, хотя и имеет более рассыпчатую структуру, но одновременно он совсем не похож на плов, где рисинка к рисинке. Тем более, что ризотто может быть как сладким, так и несладким, но обязательно чрезвычайно вкусным!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Вот наш набор основных ингредиентов. Наверное, мечта вегетарианца, если не считать мясной бульон.
Ризотто с овощами
Шаг 2
Мелко-мелко рубим лук, сельдерей, болгарский перец. По очереди, как указано, с интервалом в 3-4 минуты выкладываем их в сковороду с хорошо разогретым маслом и обжариваем.
Ризотто с овощами
Шаг 3
Мелко рубим чеснок. Добавляем в сковороду рис и чеснок, обжариваем вместе с овощами, чтобы рис чуть стал прозрачным и полностью покрылся маслом.
Ризотто с овощами
Шаг 4
Вливаем в сковороду бульон - примерно большой половник - чтобы жидкость практически полностью покрывала рис с овощами. Готовим под крышкой на слабом огне. Как только жидкость выпарится, добавляем новую порцию - и так, пока рис не приготовится.
Ризотто с овощами
Шаг 5
С помидора снимаем кожуру и нарезаем его мелко.
Ризотто с овощами
Шаг 6
Добавляем помидор в практически готовый рис с овощами. Приправляем солью и перцем, еремешиваем.
Ризотто с овощами
Шаг 7
Натерёть на мелкой тёрке сыр, порубить зелень. Смешать сыр с зеленью.
Ризотто с овощами
Готово!
Подаём ризотто с овощами горячим, посыпав заправкой из сыра и зелени. Приятного аппетита!
Ризотто с овощами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8