Ризотто свекольное
Понравился 0 поварам
Просмотрен 5402 раз
Интересная гармония свекольного вкуса с текстурой классического ризотто и пикантностью морепродуктов покорит ваших гостей.
Ингредиенты
- Рис 100 г
- Рыбный бульон 200 г
- Вино сухое белое 20 г
- Лук репчатый 1/2 шт.
- Масло сливочное 30 г
- Сок свекольный 50 г
- Пармезан 30 г
- Мидии 6 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Рис
- Тип блюда:Ужин
Приготовление20-30 минут
Лук, мелко порезав, обжариваем в оливковом масле.
Рис отвариваем в рыбном бульоне, добавив белое вино. За несколько минут до окончания варки вмешиваем в него жареный лук
и укладываем сверху сырые мидии
Выключаем огонь, мидии вынимаем, а в рис солим, перчим, вмешиваем масло, тертый пармезан и свекольный сок.
Свекольное ризотто выложить на тарелку, сверху поместить мидии, которые по желанию, можно полить лимонным соком.
Лук, мелко порезав, обжариваем в оливковом масле.
Рис отвариваем в рыбном бульоне, добавив белое вино. За несколько минут до окончания варки вмешиваем в него жареный лук
и укладываем сверху сырые мидии
Выключаем огонь, мидии вынимаем, а в рис солим, перчим, вмешиваем масло, тертый пармезан и свекольный сок.
Свекольное ризотто выложить на тарелку, сверху поместить мидии, которые по желанию, можно полить лимонным соком.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Ни минуты не сомневалась, что Вам известен способ приготовления ризотто :)
27 января 2012 13:28
Ответить
mama Tasi, уверяю Вас, мне хорошо знакома технология приготовления ризотто, но конкретно этот вариант именно так готовят в ресторане Chichibio
27 января 2012 13:21
Ответить
Технология приготовления у ризотто совершенно другая :) постепенно вливают бульон по мере впитывания... Но кроме названия у меня других "претензий" к блюду нет, красивое, яркое блюдо!
27 января 2012 12:54
Ответить
Рис с куриной печенью на сковороде
Сегодня приготовим блюдо невероятно простое и быстрое! Вполне подход ...
20.08.2021, 10:13
тамара агапитова
Рисовый пудинг с яблоками
Рисовый пудинг с яблоками - прекрасный завтрак или десерт. Яблоки см ...
23.10.2016, 23:07
Лара
Рисовый пудинг с яблоками и корицей
Нежный пудинг-запеканка с ароматом корицы и яблочками. Нам очень пон ...
16.09.2012, 14:13
манюша
Ролл в "крабовых" палочках
Ролл в "крабовых" палочках - очень нежный по вкусу ролл. Особых навы ...
04.03.2018, 18:22
tanana
Грибное ризотто
Вкусное, сочное, ароматное ризотто с грибами. ...
16.05.2015, 21:45
AnnaLina
Открытый ролл в кунжуте
Хоть мы и относим роллы к японской кухне, но полагаю, такие роллы ка ...
25.02.2018, 16:14
tanana
Ризотто с овощами
Ризотто - это очень непривычный для нашей кухни способ приготовления ...
14.07.2016, 12:36
ONeil
Запеканка из риса и фарша
Сегодня мы приготовим запеканку из риса и фарша. Запекать её будем в ...
27.11.2020, 12:17
тамара агапитова
Рис с форелью и ароматным маслом
Очень легкое блюдо. Отварной рис хорошо сочетается и ломтиками копче ...
19.04.2014, 17:09
МарияС
Ризотто бьянко с песто
Ризотто одно из популярных итальянских блюд.Для ризотто характерна о ...
26.02.2012, 15:37
МарияС