Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Ризотто свекольное

    Понравился 0 поварам Просмотрен 7112 раз
    фото рецепта: Ризотто свекольное
    (4.48)
    51 рецепт
    Средняя оценка рецепта
    0 голосов
    Интересная гармония свекольного вкуса с текстурой классического ризотто и пикантностью морепродуктов покорит ваших гостей.
    Ингредиенты
    Приготовление20-30 минут

    Лук, мелко порезав, обжариваем в оливковом масле.

    Рис отвариваем в рыбном бульоне, добавив белое вино. За несколько минут до окончания варки вмешиваем в него жареный лук

    и укладываем сверху сырые мидии

    Выключаем огонь, мидии вынимаем, а в рис солим, перчим, вмешиваем масло, тертый пармезан и свекольный сок.

    Свекольное ризотто выложить на тарелку, сверху поместить мидии, которые по желанию, можно полить лимонным соком.
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 3
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    mama Tasi
    Ни минуты не сомневалась, что Вам известен способ приготовления ризотто :)
    27 января 2012 13:28
    Ответить
    filumena
    mama Tasi, уверяю Вас, мне хорошо знакома технология приготовления ризотто, но конкретно этот вариант именно так готовят в ресторане Chichibio smile
    27 января 2012 13:21
    Ответить
    mama Tasi
    Технология приготовления у ризотто совершенно другая :) постепенно вливают бульон по мере впитывания... Но кроме названия у меня других "претензий" к блюду нет, красивое, яркое блюдо!
    27 января 2012 12:54
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам