Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Куриный суп с помидорами

923
0

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот суп имеет ярко выраженный помидорный вкус. Сварен он на крутом курином бульоне, что делает его очень сытным и вкусным=)

Приготовление:

Шаг 1
Для порции на четверых готовить бульон нужно из целой куриной грудки но класть в сам суп нужно после только половину филе. Кроме того после первых 15 минут готовки бульона, когда вода закипит и появится "шум", нужно полностью слить воду и залить чистую. Это уберет мутность супа и лишний мусор.
Куриный суп с помидорами
Шаг 2
Теперь о самих овощах. Фишка этого супа в том, что овощи нарезаются весьма крупно. Так картофель нужно очистить, вымыть и нарезать кружочками толщиной не менее сантиметра.
Куриный суп с помидорами
Шаг 3
Морковь также нужно хорошо вымыть и нарезать кружочками толщиной в пол сантиметра, не меньше.
Куриный суп с помидорами
Шаг 4
Относительно кабачков особых требований нет, поскольку в этом супе их немного и они играют скорее роль "массовки", нежили основного компонента блюда.
Куриный суп с помидорами
Шаг 5
Самым лучшим вариантом для этого супа будут помидоры микадо. Сливка и другие твердые сорта будут наоборот, совсем не кстати, поскольку не дадут супу того вкуса, который так необходим. Поскольку помидоры - основной компонент, их нужно нарезать не слишком крупно. Они должны хорошо развариться и отдать супу "всех себя". Помимо помидор можно добавить в суп домашний томатный сок с мякотью, который усилит помидорный оттенок в блюде. Но добавляйте его только дополнительно, а не в замену помидорам.
Куриный суп с помидорами
Шаг 6
Помимо свежих помидоров вам также понадобятся сушеные, которые можно купить на развес на рынке там же, где и другие специи. Сушеный помидор имеет немного другой вкус и разнообразит оттенки.
Куриный суп с помидорами
Шаг 7
Что касается зелени, предпочтение отдайте укропу, с которым тоже не следует переборщить.
Куриный суп с помидорами
Шаг 8
Готовый бульон вскипятите и положите в него нарезанное крупными кубиками мясо. Следом положите морковь, картофель и три четверти помидор. Через 15 минут после того, как овощи проварятся закиньте зелень, кабачки и остальные помидорки. Благодаря этому часть помидор разварится, а часть будет ощутима.
Куриный суп с помидорами
Готово!
Готовый суп не следует ничем заправлять, он итак представляет собой полноценное по вкусу блюдо. Подавайте его горячим. Приятного аппетита! =)
Куриный суп с помидорами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
0
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9