Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Бринчоба

1028
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот суп родом из таджикской кухни. Он довольно густой и поэтому сытный. Пряности придают особую пикантность. По оригинальному рецепту бринчоба обязательно содержит курдючный жир. Для нас этот продукт не является повседневным, поэтому я приготовила бринчобу в домашней вариации, с курицей.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Итак, возьмем куриное бедро и сварим из него бульон. В конце варки бульон посолить по вкусу, мясо вынуть и снять с кости. Отделенную курятину вернуть в бульон. Основа для бринчобы готова.
Бринчоба
Шаг 2
Возьмем картофель, очистим его и порежем. Закладываем картофель в бульон и поставим вариться.
Бринчоба
Шаг 3
После закипания добавим промытый рис.
Бринчоба
Шаг 4
Тем временем приготовим пассировку. На растительном масле (или курдючном жире) обжарим измельченный лук, морковь, порезанные кубиками помидоры. Добавим томатную пасту.
Бринчоба
Шаг 5
Готовую пассировку закладываем в суп, когда рис и картофель будут практически готовы. Продолжаем готовить суп на медленном огне.
Бринчоба
Шаг 6
В конце добавляем зелень (петрушку, кинзу), острый красный перец, лавровый лист.
Бринчоба
Готово!
Подают бринчобу в горячем виде, обязательно со сметаной. Приятного аппетита!
Бринчоба
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7