Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Сациви

1938
+14

Назначение: Салат

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Рецепт настоящего сациви по-грузински в каждом районе Грузии отличается небольшими тонкостями приготовления.Конечный же результат всегда один – нежное ароматное мясо в волшебном соусе. Основа сациви по-грузински – бесподобный ореховый соус.
Кусочки мяса будут пропитаны пряностями и тонким ароматом грецких орехов.
Сациви кушают холодным, ведь перевод этого слова с грузинского, и означает – "холодное блюдо". Приготовим сациви из курицы, это мясо я использую чаще, чем мясо индейки.

Приготовление:

Шаг 1
Промываем куриные бедра и ставим варить. В идеале готовят Сациви из целой курицы, я эе предпочла на свой вкус и приготовила из куриного бедра.
Сациви
Шаг 2
Подготовим соус для сациви, я использовала соус Баже http://vpuzo.com/zakuski/holodnye-zakuski/22244-sous-bazhe.html
Сациви
Шаг 3
Варим курицу на медленном огне с добавлением лука, приправ и специй до готовности.
Сациви
Шаг 4
Сливаем бульон, курице даем немного остыть
Сациви
Шаг 5
Я рзобрала курицу на кусочки, но это необязательно.
Сациви
Шаг 6
Теплую курицу заливаем ореховым соусом и даем настояться около 5-6 часов.
Сациви
Готово!
Приятного аппетита))
Сациви
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+14
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Нино
    11 февраля 2016 03:51
    Это может быть очень вкусно, но это не сациви. Куда вы вылили бульон? Основа соуса сациви именно бульон, это баже готовится на воде, по этому нельзя для сациви использовать замороженную птицу. Лук очень долго жарится (тушится) в жире, которого нужно снять с бульона, а потом конкретное количество бульона добавляется в соус (для такой большой птицы, как индюк ~2,5 литра) к сожалению вкусное и необычное легко не получается. К стати, у сациви есть канон и все делают по одному принципу, но из-за того, что нет четкой рекомендации по количеству (а не именованию) специи, а специи, в основном домашнего приготовления и имеют разные привкусы, а также некоторые домохозяйки банально не любят корицу или гвоздику или что-то другое, и не используют, или используют мизерное количество, по этому у всех получается по своему. Извините, но мне ваш рецепт действительно понравился (очень изобретательный) и по этому рискнула написать свое мнение.
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    22 января 2015 17:32
    Татьяна Маражо, спасибо дорогая большущее)) winked
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    22 января 2015 16:27
    Мариш, вкуснятина невероятная !!!
Шаг
1 из 7