Салат Леди

Понравился 1 повару Просмотрен 3671 раз
фото рецепта: Салат Леди
(4.58)
2256 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Мы привыкли использовать в пищу только корнеплоды свеклы, и часто забываем о пользе свекольной ботвы. А ведь ботва гораздо богаче витамином С и фолиевой кислотой чем корнеплод и беднее клетчаткой. Употреблять в пищу ботву рекомендуют больным с кишечными заболеваниями, которым свекла противопоказана из - за её послабляющих свойств. Свекла и свекольная ботва способны улучшить обмен веществ и активизировать пищеварение.
Ингредиенты
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 5

Приготовьте продукты.

Фото приготовление рецепта: Салат Леди шаг №1
Шаг 2 из 5

Итак, приступим к салатику. Для этого сладкий болгарский перец нужно вымыть хорошо, вырезать семена, прополоснуть водой и порезать кусочками. Помидор тщательно вымыть, обсушить, порезать кубиками. Оливки нужно отцедить от жидкости, тоже мелко порезать. Оливки можно брать и зеленые, тут дело вкуса. Я лично зеленые не очень люблю, как-то больше черные стараюсь покупать.

Фото приготовление рецепта: Салат Леди шаг №2
Шаг 3 из 5

Добавить свекольную ботву, предвариетлно промыв под проточной водой. Идеальной заправкой к салату со свекольной ботвой будет растительное масло с яблочным, лимонным соком или соком граната, бальзамический уксус, сметана и даже майонез! Ботву добавляют при приготовлении вторых блюд – в овощное и мясное рагу, в котлеты, для снижения калорийности и обогащения клетчаткой. Свекольная ботва – основа для начинки пирожков, а еще ботву можно заготовить впрок – ее сушат, заквашивают, солят, консервируют с другими овощами и потом зимой используют в кулинарии.

Фото приготовление рецепта: Салат Леди шаг №3
Шаг 4 из 5

Добавить французской горчицы. Посолить. Заправить масло оливковым. Можно капнуть пару капель лимонного сока в салат.

Фото приготовление рецепта: Салат Леди шаг №4
Готово!

Уложить сверху четвертинки варенного яйца. И подать салат к столу.

Фото приготовление рецепта: Салат Леди шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Тортик, спасибо!
23 января 2014 20:37
Красиво подано и состав салатика для меня!
23 января 2014 17:38
Похожие рецепты по ингредиентам