Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Салат с момордикой

970
+4

Назначение: Салат

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Я очень люблю завтракать салатами, это сытно, вкусно и полезно. Сегодня у меня салат овощной с момордикой бальзамической, это растение семейства тыквенных. В свежем виде момордику не кушают, она очень горькая, но её можно консервировать, солить, мариновать и жарить.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для того, чтобы она потеряла горечь, её замачивают в подсоленой воде на пару часов, а после готовят. Причем съедобны не только плоды, но и семена, листья. Итак, приступим к салату. Момордику я предварительно вымочила, семена убрать. Перец, свекольную ботву и помидор вымыть. Свекольную ботву можно заменить листьями салата.
Салат с момордикой
Шаг 2
Нарезаем лук полукольцами. Перец чили колечками. Момордику кусочками.
Салат с момордикой
Шаг 3
На растительном масле обжариваем сначала лук, солим. После добавляем перец чили и момордику. Жарим до готовности всех овощей. Хотелось бы сказать пару слов о пользе момордики. Плоды момордики хорошо чистят сосуды, тем самым снижая риск заболеваний сердечно-сосудистой системы. способны подавлять агрессивную активность раковых клеток. И даже улучшают зрение. Семена момордики повышают уровень гемоглобина в крови, иммунитет. Можно очень долго и много об этом писать, кому интересно ищите инфу в интернете.
Салат с момордикой
Шаг 4
Берем тарелочку, делаем подушку из листьев свеклы или салата. На зелень укладываем порезанный помидор. Солим. И сверху жаренные овощи. Поливаем салат маслом на котором они жарились, это и есть заправка салата.
Салат с момордикой
Готово!
Украшаем листочками момордики салат и подаем к столу. Приятного дня!
Салат с момордикой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    23 января 2014 20:38
    Да, необычно, но думаю повторить при случае)))
  • Татьяна Берковская - Повар

    Беларусь, Витебск

    тортик
    23 января 2014 18:46
    Какая штучка экзотическая ! Наверняка вкусно получилось!
Шаг
1 из 5