Картофель по-перуански с киноа-соусом

Понравился 0 поварам Просмотрен 6576 раз
фото рецепта: Картофель по-перуански с  киноа-соусом
(4.44)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вариация очень известного картофельного салата "Papa A La Huancaina" с очень сытным соусом из киноа.Киноа выступает в этом блюде источником протеинов.
Огромная благодарность Ларисе ларек.
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 7

Заранее отварить картофель в мундирах и яйца.
Сделать зажарку из лука.

Фото приготовление рецепта: Картофель по-перуански с  киноа-соусом шаг №1
Шаг 2 из 7

Киноа хорошенько промыть и отварить до готовности.

Фото приготовление рецепта: Картофель по-перуански с  киноа-соусом шаг №2
Шаг 3 из 7

Соус: взбиваем блендером или погружным миксером плавленный сыр, поджаренный лук вместе с маслом, киноа, мелко нарезанные зубчики чеснока, соль, вливаем пару ложек оливкового масла и взбиваем до однородности.

Фото приготовление рецепта: Картофель по-перуански с  киноа-соусом шаг №3
Шаг 4 из 7

Постоянно подливать молоко(сливки) в соус во время взбивания, чтобы добиться консистенции жидкой сметаны.

Фото приготовление рецепта: Картофель по-перуански с  киноа-соусом шаг №4
Шаг 5 из 7

Перелить соус в сотейник или небольшую сковороду и прогревать на огне, помешивая. Посолить, поперчить, если густо - добавить сливки/молоко.

Фото приготовление рецепта: Картофель по-перуански с  киноа-соусом шаг №5
Шаг 6 из 7

Нарезанный на кружочки картофель традиционно выкладывают на листья салата,

Фото приготовление рецепта: Картофель по-перуански с  киноа-соусом шаг №6
Готово!

поливают соусом, украшают отварным яйцом и оливками.

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Картофель по-перуански с  киноа-соусом шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам