Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Картофель по-перуански с киноа-соусом

1786
0

Назначение: Салат

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вариация очень известного картофельного салата "Papa A La Huancaina" с очень сытным соусом из киноа.Киноа выступает в этом блюде источником протеинов.
Огромная благодарность Ларисе ларек.

Приготовление:

Шаг 1
Заранее отварить картофель в мундирах и яйца.
Сделать зажарку из лука.
Картофель по-перуански с  киноа-соусом
Шаг 2
Киноа хорошенько промыть и отварить до готовности.
Картофель по-перуански с  киноа-соусом
Шаг 3
Соус: взбиваем блендером или погружным миксером плавленный сыр, поджаренный лук вместе с маслом, киноа, мелко нарезанные зубчики чеснока, соль, вливаем пару ложек оливкового масла и взбиваем до однородности.
Картофель по-перуански с  киноа-соусом
Шаг 4
Постоянно подливать молоко(сливки) в соус во время взбивания, чтобы добиться консистенции жидкой сметаны.
Картофель по-перуански с  киноа-соусом
Шаг 5
Перелить соус в сотейник или небольшую сковороду и прогревать на огне, помешивая. Посолить, поперчить, если густо - добавить сливки/молоко.
Картофель по-перуански с  киноа-соусом
Шаг 6
Нарезанный на кружочки картофель традиционно выкладывают на листья салата,
Картофель по-перуански с  киноа-соусом
Готово!
поливают соусом, украшают отварным яйцом и оливками.Приятного аппетита!
Картофель по-перуански с  киноа-соусом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
0
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7