Наверх
На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Перец болгарский фаршированный

1507
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Предлагаю свой вариант фарширования перца. Многие перец бланшируют, я этого не делаю, начиняю фаршем сырой перец. Очень вкусно!

Приготовление:

Шаг 1
Рис отвариваем до полуготовности, промываем холодной водой.
Перец болгарский фаршированный
Шаг 2
К фаршу (я использую куриный, можете взять любой) добавляем рис, соль, приправу и перец по вкусу. Я еще добавляю немного воды, тогда фарш становится сочнее. Хорошо вымешиваем.
Перец болгарский фаршированный
Шаг 3
Перец моем, удаляем хвостики и семена. Начиняем фаршем. Складываем подготовленный перец в глубокую кастрюлю.
Перец болгарский фаршированный
Шаг 4
Вливаем 1/3 часть бульона и ставим на небольшой огонь. Пока перец тушится в небольшом количестве бульона, готовим зажарку. Лук нарезаем произвольно, морковь трем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле до мягкости.
Перец болгарский фаршированный
Шаг 5
Затем добавляем порезанные помидоры (по желанию помидоры можно перекрутить на мясорубке или натереть на терке) и томатную пасту. Хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Вливаем остальной бульон. Тушим овощи минут 7.
Перец болгарский фаршированный
Шаг 6
После этого выливаем зажарку в кастрюлю с перцем. Если жидкости мало, добавляем еще бульон.
Перец болгарский фаршированный
Готово!
Тушим на маленьком огне, под немного приоткрытой крышкой до готовности перца. В конце добавляем измельченный чеснок и лавровый лист. Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
Перец болгарский фаршированный
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Алла - Посетитель

    Беларусь

    Аллочка
    18 августа 2013 01:33
    это мое любимое блюдо. фарширую много и кладу в морозильную камеру. достала-потушила и все довольны)))))))))))
  • Анна - Повар

    Украина, Тернопольская обл.

    аннушка
    17 августа 2013 19:18
    Вкусно!!!!!!
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    17 августа 2013 02:20
    Очень вкусный перчик,Лен ! Я тоже его сырым фарширую , мне так больше нравится ! smile
Шаг
1 из 7