Наверх
На сайте 40967 рецептов и 52944 отзывов! На сайте 40967 рецептов и 52944 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Домашняя чесночно-шпинатная лапша под чесночно-медовым соусом (с креветками).

1548
+8

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Из данного количества продуктов получается 6 полноценных порций пасты, нам с мужем на 3 раза хватит

Ингредиенты:

Приготовление:

Для приготовления домашней лапши: возьмем 4 яйца и отделим белки от желтков, белки уберем в холодильник, они нам не понадобятся.
В миску высыпаем стакан муки, добавляем соль, сушеный чеснок, вливаем масло и желтки, туда же разбиваем два оставшихся яйца. Перемешиваем и начинаем замешивать крутое тесто, подсыпая остальную муку.
Домашняя чесночно-шпинатная лапша под чесночно-медовым соусом (с креветками).

Продолжаем вымешивать тесто на столе, подсыпая по необходимости муку, вымешиваем тесто минут 5. Полученное тесто накрываем плёнкой и оставляем на 15минут при комнатной температуре. Снова вымешиваем тесто.
Домашняя чесночно-шпинатная лапша под чесночно-медовым соусом (с креветками).

Тесто делим на 2 части и начинаем раскатывать первую половину скалкой до толщины 3-4мм. Оставляем подсохнуть на столе, а сами раскатываем вторую половину.
Возвращаемся к первой части раскатанного теста, снова раскатываем его теперь уже до толщины 1-2мм. (подсохшее тесто очень легко раскатывать!)
Домашняя чесночно-шпинатная лапша под чесночно-медовым соусом (с креветками).

Сворачиваем в рулет, как следует присыпав паст теста мукой, и нарезаем рулетики желаемой толщины! Немного подсушиваем получившуюся лапшу при комнатной температуре.
Домашняя чесночно-шпинатная лапша под чесночно-медовым соусом (с креветками).

В большой кастрюле ставим кипятить воду.
Готовим соус:
Домашняя чесночно-шпинатная лапша под чесночно-медовым соусом (с креветками).

На сковородке с растительным и сливочным маслом поджариваем до мягкости и прозрачности мелко порезанный лук и чеснок, солим, добавляем мёд, коньяк и тушим ещё 5-7минут. Вливаем сливки и всыпаем размороженные креветки. Ещё 2-3 минуты и соус готов.
Домашняя чесночно-шпинатная лапша под чесночно-медовым соусом (с креветками).

В закипевшую хорошо подсоленную воду кладем лапшу и варим 1-2 минуты.
Сливаем лапшу, выкладываем на большую тарелку и заливаем горячим соусом.
Подаем присыпав натёртым сыром.

Домашняя чесночно-шпинатная лапша под чесночно-медовым соусом (с креветками).
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    21 февраля 2012 14:09
    Спасибо, Зоя! love
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    19 февраля 2012 16:02
    Результат очень хороший!!!
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    19 февраля 2012 11:27
    Я думаю у многих из вас есть свой, проверенный временем, рецепт приготовления домашней лапши, есть такой и у меня, но так как я обычно всё сыплю и кладу «на глаз» решила приготовить и замерить, а тут ещё и увидели в книжке интересные, новые для меня пропорции муки и яиц, естественно загорелась их (пропорции) опробовать, ну а вдруг?! Признаюсь честно, соотношение 1,5 стакана муки и 2яйца + 4 желтка меня насторожило сразу :) но как говорится охота пуще неволи… Муки естественно ушло куда как больше. А о результате судить Вам.
Шаг
1 из {count_steps}